针对您提出的“被物业起诉人在外地怎么办”的问题，以下是我为您梳理的详细应诉指南：
一、管辖权异议的提出
如果您长期居住在外地，而房产所在地与您当前居住地不一致，您有权向房产所在地的人民法院提出管辖权异议。在提出书面申请时，请确保包含以下内容：
- 申请人身份信息：包括您的姓名、身份证号码、住址和联系电话。
- 申请事项：明确提出管辖权异议，即请求将案件移送至您经常居住地的人民法院管辖。
- 申请理由和事实依据：详细说明您长期居住在外地，且户口也在外地，因此房产所在地法院可能不具备管辖权。
- 证明材料：附上您的身份证复印件以证明户籍所在地，同时可以请求物业或居委会出具经常居住地证明，以进一步证明您的所在地法院具有管辖权。
- 寄送信息：根据收到的起诉状信息，准确写明收件人的姓名和电话，确保申请能够顺利送达。
二、应诉准备
针对物业公司的起诉，您需要准备充分的证据来支持您的立场。具体来说，您需要证明以下几点：
- 物业费扣除约定：提供证据证明您与物业公司之间曾经约定过物业费可以直接从业主卡里扣除。这可以是书面合同、聊天记录、邮件或其他形式的证据。
- 业主卡余额及拒绝扣除：证明业主卡内余额满足交纳物业费金额，但物业公司拒绝扣除。您可以提供银行流水、业主卡交易记录等证据。
- 业主卡归属：如果业主卡的所署名字与您本人不符，您需要证明这张卡实际上是您的，且卡内的钱属于您。这可能需要提供房产销售的相关证明、佣金返现记录等。
三、应对物业公司可能提出的合同
如果物业公司拿出与其他业主之间关于业主卡抵扣物业费的合同，您需要明确以下几点：
- 合同的约束力：合同的约束力仅限于签订合同的双方，并不能约束合同之外的第三人。因此，您并不是该合同的当事方，该合同的内容对您没有约束力。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四百六十五条，依法成立的合同仅对当事人具有法律约束力。这意味着物业公司与其他业主之间的约定不能影响您的权益。
四、法律咨询与援助
在应对此类诉讼时，建议您寻求专业的法律咨询与援助。您可以联系当地的法律援助中心或律师事务所，获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，作为被物业起诉的外地人，您有权提出管辖权异议，并需要准备充分的证据来支持您的立场。同时，面对物业公司可能提出的合同，您需要明确合同的约束力仅限于签订合同的双方。在应对过程中，寻求专业的法律咨询与援助将是非常有帮助的。