针对您提出的“物业起诉业主在外地怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律程序和实际操作的问题。以下是我为您梳理的详细解答：

一、理解物业起诉的原因

首先，您需要明确物业起诉您的具体原因。通常，物业起诉业主多是因为业主拖欠物业费。在您的情况下，如果是因为拖欠物业费而被起诉，那么您需要准备相关证据来应对诉讼。

二、考虑管辖权异议

由于您长期居住在外地，且户口也在外地（假设与房产所在地不一致），您可以考虑向房产所在地的人民法院提交管辖权异议。在提出书面申请时，您需要：

1. 写明申请人的身份信息：包括姓名、住址、电话等。
2. 载明申请事项：即请求将案件移送至您经常居住地的人民法院管辖。
3. 提供事实依据：如您在外地的居住证明、工作证明等，以证明您的经常居住地。
4. 附上身份证：用以证明您的户籍所在地。

同时，您还可以让物业或居委会出具经常居住地证明，来进一步支持您的管辖权异议申请。

三、准备应诉材料

如果管辖权异议未被接受，或者您选择直接应诉，那么您需要准备以下材料来证明您的立场：

1. 证明物业费扣除约定：如果您与物业公司之间曾经约定过物业费可以直接从业主卡里扣除，那么您需要提供相关证据，如合同、协议或聊天记录等。
2. 证明业主卡余额充足：您需要证明业主卡内的余额足够支付拖欠的物业费，且是物业公司拒绝扣除。
3. 证明业主卡归属：如果业主卡的所署名字与您本人不符，您需要证明业主卡内的钱实际上是您的，如提供转账记录、佣金返现证明等。

四、应对物业公司的其他证据

如果物业公司拿出与其他业主之间的合同，证明业主卡只抵扣部分物业费，您需要明确：

• 合同的约束力：合同的约束力仅限于签订合同的双方，并不能约束合同之外的第三人。您并不是合同的当事方，因此该合同的内容对您没有约束力。

五、法律条款参考

在应对诉讼时，您可以参考以下法律条款：

• 《中华人民共和国民事诉讼法》第二十二条：对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。
• 《中华人民共和国民法典》第四百六十五条：依法成立的合同，受法律保护。依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。

六、建议与物业沟通

在诉讼之前或诉讼过程中，我建议您尝试与物业公司进行沟通，寻求和解的可能性。通过沟通，您可以解释您的立场和困难，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

七、寻求法律援助

如果您在应对诉讼过程中遇到困难或不确定如何操作，我建议您寻求专业的法律援助。您可以咨询当地的律师或法律援助机构，他们可以提供更具体和专业的建议。

综上所述，面对物业起诉业主在外地的情况，您需要理解起诉原因、考虑管辖权异议、准备应诉材料、应对物业公司的其他证据、参考相关法律条款、尝试与物业沟通以及寻求法律援助。希望这些建议能对您有所帮助。