针对您提出的“扣押营运车辆后卖掉怎么处理”的问题，以下是一个清晰、详细且有深度的解答：

首先，要明确的是，任何部门或个人在未经合法程序的情况下，都不得擅自处置被扣押的车辆。如果发生了这样的情况，您可以按照以下步骤来处理：

一、了解相关情况

1. 尽快与扣押车辆的部门取得联系，了解车辆被扣押的具体原因、扣押时间、扣押地点以及车辆被卖掉的详细情况。
2. 要求扣押部门提供相关的法律文书和处置记录，以便核实车辆被卖掉的合法性和合理性。

二、提出异议

如果您认为扣押部门处置车辆的行为是违法或不合理的，您有权以书面形式向该部门提出异议。在异议书中，您应详细说明车辆的合法状况，包括车辆的所有权、使用权、车辆价值以及扣押和处置过程中所存在的问题。同时，附上相关证据材料，如车辆行驶证、购车发票、车辆被扣押前后的照片等，以支持您的异议。

三、申请行政复议或提起行政诉讼

1. 行政复议：如果扣押部门对您的异议未予妥善处理或您对其处理结果不满意，您可以依法向上一级行政机关申请行政复议。在申请行政复议时，您需要提交复议申请书、相关证据材料以及扣押部门的处理决定等。
2. 行政诉讼：如果行政复议未能解决您的问题，或者您认为扣押部门的处置行为严重侵犯了您的合法权益，您可以依法向人民法院提起行政诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明扣押部门的处置行为是违法或不合理的，并请求法院依法判决撤销该处置行为或赔偿您的损失。

四、注意事项

1. 在整个处理过程中，您要保持冷静和理性，避免与扣押部门发生不必要的冲突。
2. 及时收集并保存相关证据材料，以便在需要时提供有力的支持。
3. 如果您不熟悉法律程序或无法自行处理此事，建议您咨询专业的律师或法律机构寻求帮助。

综上所述，如果扣押营运车辆后被擅自卖掉，您应通过了解相关情况、提出异议、申请行政复议或提起行政诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，也要注意保持冷静和理性，及时收集并保存相关证据材料。