违约时租金和押金是否都扣，需依据租赁合同的具体条款及《中华人民共和国民法典》的相关规定来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、合同条款的明确约定
同时扣租金和押金：
- 如果租赁合同中明确规定了，在承租人违约的情况下，出租人有权同时扣除未付租金和押金，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么承租人违约时，出租人可按照合同约定执行。
仅扣押金或租金：
- 合同可能仅约定在特定违约行为下扣押金或租金。例如，合同可能规定，若承租人未按时支付租金，出租人有权扣除押金作为违约金；或者规定，若承租人提前解约，需支付一定数额的租金作为赔偿。此时，出租人应依据合同具体条款执行。
无相关约定：
- 当合同中没有关于违约时租金和押金如何处理的相关约定时，出租人不能随意扣除租金和押金。此时，应依据法律规定和实际情况，通过协商或法律途径解决争议。
二、法律规定的约束与适用
违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这意味着，出租人有权要求承租人承担因违约造成的损失，但损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
押金性质与用途：
- 押金作为履行合同的一种保证，其性质主要被视为一种担保。若承租人按合同履行义务，租赁期满后应退还押金。若承租人违约，出租人有权依据合同约定和法律规定处理押金，但扣除金额应合理且不得超出实际损失范围。对于租金，若承租人已支付但未使用租赁物，或因违约导致租赁物提前返还，出租人可能需退还部分或全部未使用期间的租金。
三、合法扣除的条件与限制
符合合同约定：
- 出租人扣除租金和押金的行为必须符合租赁合同的明确约定。若合同无约定或约定不明确，出租人不能随意扣除。
符合法律规定：
- 扣除的数额和方式不得违反《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定。例如，法律规定的违约金支付标准不得超出造成实际损失的30%。
基于实际违约行为：
- 租金的扣除应基于承租人未支付租金或提前解约等实际违约行为，押金的扣除也应基于承租人的违约行为，并需有证据证明损失的存在及具体金额。
四、争议解决途径
若双方对租金和押金的扣除问题存在争议，应先尝试协商解决；协商不成的，可通过向人民法院提起诉讼或申请仲裁（前提是租赁合同中有仲裁条款约定）等法律途径来确定租金和押金是否应该扣除以及扣除的具体数额。
建议：在签订租赁合同时，双方应明确约定违约情形及对应的租金和押金处理方式，以避免后续争议。若发生争议，建议及时咨询专业律师，通过法律途径维护自身权益。