应急管理局扣东西不写凭证是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

法律程序要求

根据《中华人民共和国行政强制法》的相关规定，行政机关在实施行政强制措施时，必须遵循严格的法律程序。这包括但不限于：

• 出示执法身份证件：执法人员在执行公务时，应当主动出示有效的执法证件，以证明其身份和执法权限。
• 通知当事人到场：在实施行政强制措施时，应当通知当事人到场，确保其知情权和参与权。
• 当场告知或事后立即告知：执法人员应当当场告知当事人采取行政强制措施的理由、依据以及当事人依法享有的权利、救济途径，或者事后立即以书面形式告知。
• 制作现场笔录：执法人员应当制作现场笔录，详细记录实施行政强制措施的情况，包括时间、地点、过程、结果等，并由当事人和执法人员签名或者盖章。

不写凭证，即未制作或提供扣押清单等书面文件，显然违反了上述法律程序要求。扣押清单是证明行政机关实施扣押行为的重要证据，也是当事人了解扣押物品情况、行使救济权利的重要依据。

违法后果

如果应急管理局在扣押物品时未出具凭证，可能面临以下法律后果：

• 行政行为被确认违法：根据《中华人民共和国行政诉讼法》的规定，如果行政机关的行政行为违反法定程序，人民法院可以判决确认该行政行为违法。
• 承担赔偿责任：如果因未出具凭证导致当事人财产损失，应急管理局可能需要承担相应的赔偿责任。
• 影响执法公信力：不规范的执法行为会损害行政机关的公信力，降低公众对行政执法的信任度。

应对建议

如果您遇到应急管理局扣东西不写凭证的情况，您可以采取以下措施：

1. 要求出具凭证：当场要求执法人员出具扣押清单等书面文件，明确扣押物品的名称、数量、特征等信息。
2. 记录执法过程：如果可能的话，用手机或其他设备记录执法过程，包括执法人员的身份、执法行为、扣押物品等情况。
3. 寻求法律帮助：如果您认为应急管理局的扣押行为违法或侵犯了您的合法权益，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

应急管理局扣东西不写凭证是违法的。如果您遇到此类情况，请务必保持冷静，依法维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。