结论前置：若环卫工人工资被改为承包费，可通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径维权。

核心前提：环卫工人与用人单位存在劳动关系，工资支付方式被单方面变更为承包费，可能涉及劳动权益受损。

具体维权途径及分析：

1. 与用人单位协商：

   • 分析：首先，可尝试与用人单位进行友好协商，明确表达对工资支付方式变更的异议，要求恢复原工资支付方式或就承包费支付方式达成合理协议。协商过程中，注意保留相关证据，如沟通记录、协议草案等。
   • 建议：在协商时，保持冷静和理性，明确自身诉求，并尝试从双方利益出发，寻求共赢的解决方案。

2. 向劳动监察部门投诉举报：

   • 分析：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉举报用人单位的违法行为。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工行为进行监督检查，对违法行为进行查处。
   • 建议：在投诉举报时，提供详细的证据材料，如工资条、劳动合同、沟通记录等，以便劳动监察部门能够准确了解情况并作出处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 分析：若投诉举报后问题仍未得到解决，可向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。
   • 建议：在申请劳动仲裁前，准备好相关证据材料，并撰写详细的仲裁申请书。仲裁过程中，积极参与庭审，充分陈述自身诉求和理由。

4. 提起诉讼：

   • 分析：若对劳动仲裁裁决不服，可在法定期限内向人民法院提起诉讼。诉讼是解决劳动争议的最终途径，其判决具有强制执行力。
   • 建议：在提起诉讼前，咨询专业律师，了解诉讼程序和可能面临的风险。诉讼过程中，积极配合律师工作，提供必要的证据材料，并按时参加庭审。

额外提醒：在整个维权过程中，务必保留好所有与用人单位的沟通记录、工资条、劳动合同等证据材料。这些证据材料在后续的协商、投诉举报、劳动仲裁或诉讼过程中都将起到至关重要的作用。若在维权过程中遇到任何法律问题或困惑，可直接向我咨询。