在雇佣人员干活时发生火灾导致烧伤，赔偿问题的处理确实需要根据具体的劳务关系来确定。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和标准：
一、劳务关系的确定
首先，我们需要明确烧伤事故发生时，雇佣双方建立的是劳动关系还是劳务关系。
劳动关系：如果雇佣人员与用人单位签订了劳动合同，或者存在事实上的劳动关系，那么烧伤事故就属于工伤范畴。
劳务关系：如果雇佣人员是为个人提供劳务，比如帮个体雇主干活，那么双方建立的就是劳务关系。在这种情况下，烧伤事故将按照一般人身伤害来处理。
二、不同劳务关系下的赔偿途径和标准
1. 劳动关系（工伤）
认定流程：
- 工伤认定：单位应在事故伤害发生后30日内向社保行政部门提出工伤认定申请。如果单位未按时申请，工伤职工或其近亲属可以在事故伤害发生后1年内直接提出申请。
- 劳动能力鉴定：工伤职工经治疗伤情稳定后，应进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级。
赔偿项目及标准：
- 医疗待遇：包括治疗费用、康复费用及住院伙食补助费等，均从工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：工伤期间，原工资福利待遇不变，由单位按月支付，最长不超过24个月。
- 伤残待遇：根据伤残等级享受一次性伤残补助金、伤残津贴等。例如，一级伤残的一次性伤残补助金为27个月的本人工资。
2. 劳务关系（一般人身伤害）
责任划分：
- 根据《民法典》，提供劳务一方因劳务受到损害，双方应根据各自过错承担相应责任。如果接受劳务一方存在过错，比如提供了不安全的工作环境，那么应承担赔偿责任；如果提供劳务一方自身也有过错，那么也需要根据过错程度减轻对方的责任。
赔偿项目及标准：
- 医疗费：包括诊疗费、医药费、住院费等，凭医疗机构出具的收款凭证确定。
- 误工费：根据误工时间和收入状况确定。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员收入状况和护理人数、期限确定。
- 残疾赔偿金：如果烧伤造成残疾，根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按受诉法院所在地上一年度人均收入标准计算，最高可达二十年。
三、维权建议
在处理赔偿问题时，我建议您务必及时收集并保留相关证据，如医疗记录、事故现场照片、证人证言等。这些证据将有助于您在协商、调解、仲裁或诉讼过程中维护自己的合法权益。如果双方无法就赔偿问题达成一致，您可以考虑通过法律途径解决，并建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和赔偿指导。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。