商场商铺造成伤害的赔偿责任需根据具体情况来确定。以下是详细分析：
一. 商场或商铺的责任
安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因此，如果商场或商铺未尽到安全保障义务，如地面湿滑未设置警示标志、设施损坏未及时修复等，导致顾客受伤，商场或商铺应承担赔偿责任。
直接侵权责任：如果商场或商铺的设施、商品存在缺陷，或者其员工的行为直接导致顾客受伤，商场或商铺也需承担直接侵权责任。
二. 第三方的责任
如果伤害是由第三方造成的，如其他顾客、商场外的行人等，那么第三方应承担主要的赔偿责任。但在此情况下，如果商场或商铺也未尽到安全保障义务，如未及时发现并制止第三方的危险行为，那么商场或商铺也需承担相应的补充责任。
三. 赔偿范围
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
四. 处理建议
收集证据：受伤后应立即收集相关证据，如现场照片、视频、医疗记录、费用清单等，以便后续协商或诉讼使用。
协商赔偿：首先尝试与商场或商铺协商赔偿事宜，看是否能达成和解。
法律途径：如果协商无果，可以通过法律途径解决，向法院提起诉讼，要求相关责任方承担赔偿责任。
综上所述，商场商铺造成伤害的赔偿责任需根据具体情况来确定，可能涉及商场或商铺的直接侵权责任，也可能涉及第三方的责任。在处理过程中，建议受伤者及时收集证据，并尝试与相关责任方协商赔偿事宜。如果协商无果，可以通过法律途径来维护自己的合法权益。