您好，针对您提出的“宾馆给别人虚开发票是否违法以及如何处理”的问题，我可以给您一个清晰且详细的解答。

首先，宾馆给别人虚开发票是违法的。虚开发票是一种非法行为，它违反了国家的税收法律法规，破坏了税收的公平性和公正性。无论是宾馆还是其他任何单位或个人，都不得进行虚开发票的行为。

对于虚开发票的处理，法律有明确的规定。根据《中华人民共和国刑法》的相关条款，如果行为人虚开增值税专用发票或者虚开用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，将会面临法律的制裁。具体来说，虚开的税款数额较小或者情节较轻的，可能会被处以三年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金；虚开的税款数额较大或者有其他严重情节的，处罚会更重，可能会被处以三年以上十年以下有期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金；如果虚开的税款数额巨大或者有其他特别严重情节的，甚至可能会被处以十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金或者没收财产。

因此，我建议您，作为宾馆的经营者或管理者，一定要严格遵守国家的税收法律法规，不得进行任何形式的虚开发票行为。如果发现有人要求或暗示您进行虚开发票，您应该坚决拒绝，并及时向相关部门举报。

同时，为了防范虚开发票的风险，宾馆可以加强内部管理，完善发票开具和审核流程，确保每一张发票都是真实、合法、有效的。这样不仅可以保护宾馆自身的合法权益，也可以维护税收的公平性和公正性。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。