结论：在一般情况下，用人单位不得安排处于哺乳期的女职工下乡工作，除非该工作不违反法律法规的强制性规定，且女职工本人同意。
法律依据与详细分析
《女职工劳动保护特别规定》的相关规定：
- 根据《女职工劳动保护特别规定》第九条，对哺乳未满1周岁婴儿的女职工，用人单位不得延长劳动时间或者安排夜班劳动。同时，用人单位应当在每天的劳动时间内为哺乳期女职工安排1小时哺乳时间；女职工生育多胞胎的，每多哺乳1个婴儿每天增加1小时哺乳时间。
- 此外，虽然该规定未直接提及“下乡工作”，但“不得安排夜班劳动”及保障哺乳时间的立法精神，体现了对哺乳期女职工特殊生理状况的照顾。下乡工作若涉及长途通勤、工作条件艰苦或无法保障哺乳时间等情形，可能间接违反该规定的精神。
下乡工作的性质与影响：
- 下乡工作通常意味着工作地点远离城市，可能涉及长途通勤、工作条件相对艰苦（如住宿、饮食、卫生条件等），且可能无法保障哺乳期女职工每天1小时的哺乳时间。
- 若下乡工作导致女职工无法正常哺乳，可能对其婴儿的健康造成不利影响，同时也可能违反用人单位对女职工的劳动保护义务。
特殊情况下的处理：
- 如果下乡工作不违反法律法规的强制性规定（如不涉及夜班、长途通勤不影响哺乳等），且女职工本人同意，那么用人单位可以安排其下乡工作。
- 但在此情况下，用人单位仍需确保女职工的哺乳时间得到保障，并可能需要提供额外的便利条件（如安排住宿、提供哺乳设施等）。
法律建议与风险提示
- 对用人单位的建议：在安排哺乳期女职工工作时，应充分考虑其特殊生理状况和劳动保护需求，避免安排可能对其健康或婴儿健康造成不利影响的工作。
- 对女职工的建议：如果用人单位安排下乡工作，且您认为该工作可能违反法律法规或对您和婴儿的健康造成不利影响，您有权拒绝并可以向劳动监察部门投诉。
- 风险提示：如果用人单位违反规定安排哺乳期女职工下乡工作，且该工作对女职工或婴儿的健康造成了不利影响，用人单位可能面临法律责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿等。
如果您在劳动工伤方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。