活动预定用餐提前支付并不直接构成违法，但具体是否合法需视情况而定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合同自由原则

• 在民事法律关系中，合同双方享有合同自由，即可以自由约定合同的内容，包括支付方式、支付时间等。因此，如果活动预定用餐的双方（如组织者与餐饮服务提供者）在合同中明确约定了提前支付款项，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么这种提前支付的行为就是合法的。

2. 消费者权益保护

• 从消费者权益保护的角度来看，如果活动预定用餐的参与者是消费者，那么餐饮服务提供者应当遵守《消费者权益保护法》等相关法律法规，保障消费者的合法权益。例如，餐饮服务提供者不得利用格式条款等方式作出对消费者不公平、不合理的规定，或者减轻、免除其损害消费者合法权益应当承担的民事责任。如果提前支付的要求违反了这些规定，那么这种行为就可能是违法的。
• 具体情形：如果餐饮服务提供者在未明确告知消费者或未获得消费者明确同意的情况下，擅自要求提前支付全部或部分款项，且该支付要求缺乏合理依据（如未提供相应的服务或保障），那么这种行为可能构成对消费者权益的侵害。

3. 预付卡管理规定

• 如果活动预定用餐的提前支付涉及预付卡（如餐饮卡、会员卡等），那么还需要遵守《单用途商业预付卡管理办法（试行）》等相关规定。这些规定对预付卡的发行、销售、使用等方面进行了规范，以保护消费者的合法权益。如果提前支付的行为违反了这些规定（如未按规定进行备案、未提供退卡服务等），那么这种行为也可能是违法的。

4. 实际操作建议

• 明确合同条款：在活动预定用餐时，建议双方明确约定支付方式、支付时间等合同条款，以避免后续纠纷。
• 保护消费者权益：餐饮服务提供者应当遵守相关法律法规，保障消费者的合法权益，不得利用提前支付等方式侵害消费者利益。
• 谨慎选择预付卡：如果涉及预付卡支付，消费者应当谨慎选择，了解预付卡的使用规则、退卡政策等，以避免不必要的损失。

总结来看，活动预定用餐提前支付本身并不直接构成违法，但具体是否合法需根据合同约定、消费者权益保护以及预付卡管理规定等方面进行综合判断。如果有任何疑问或遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。