针对您工作三年未签劳动合同辞职的补偿问题，结论前置如下：

1. 您有权主张11个月的双倍工资差额（但需注意时效问题）。
2. 您还有权获得相应的经济补偿，具体为三个月的工资。

详细分析如下：

一、双倍工资差额的主张

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，防止用人单位通过不签劳动合同来规避法律责任。

• 具体计算：在您的情况下，由于已经工作了三年，但前一年（即用工之日起超过一个月不满一年的部分）未签劳动合同，因此您有权主张这11个月的双倍工资差额。但需要注意的是，这一主张受到劳动仲裁时效的限制。一般来说，劳动仲裁时效期间是从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算，通常为一年。因此，如果您未能在时效内主张权利，可能会面临权利无法得到充分保障的风险。

二、经济补偿的获得

除了双倍工资差额外，由于用人单位未与您签订书面劳动合同的行为违反了法律规定，您在辞职时还有权获得相应的经济补偿。

• 经济补偿标准：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

• 具体计算：在您的情况下，由于已经工作了三年，因此经济补偿为三个月的工资。这里的“月工资”是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

三、其他注意事项

• 证据收集：为了维护自己的合法权益，您需要收集能够证明劳动关系及工作年限的证据，如工资条、工作证、考勤记录等。这些证据将在您主张权利时起到关键作用。
• 法律途径：如果与用人单位协商无果，您可以在劳动仲裁时效内申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如果对劳动仲裁结果不满，还可以依法向人民法院提起诉讼。

总结与建议：

您在工作三年未签劳动合同的情况下辞职，有权主张11个月的双倍工资差额（但需注意时效问题）以及三个月工资的经济补偿。为了维护自己的合法权益，建议您及时收集相关证据，并在劳动仲裁时效内申请劳动仲裁。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。