针对您提出的“农村土地被老人个人刮分了不愿意还给我怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确土地权属是关键：

   • 首先，您需要确认该农村土地是否确实属于您的个人财产或您与老人共同所有。这通常可以通过查看土地权属证书、土地承包合同或相关政府文件来确认。
   • 如果土地权属明确属于您，而老人未经您同意擅自处分（如刮分、转让等），则老人的行为可能构成侵权。

2. 与老人协商解决：

   • 在确认土地权属后，您可以尝试与老人进行友好协商，说明土地权属情况，并要求老人归还土地或给予合理补偿。
   • 协商过程中，可以邀请家族长辈、村委会成员或其他中立第三方作为见证人，以确保协商的公正性和有效性。

3. 寻求村委会或政府部门的帮助：

   • 如果协商无果，您可以向当地村委会或政府部门（如乡镇土地管理部门）反映情况，请求他们介入调解。
   • 村委会或政府部门在了解情况后，可能会组织双方进行调解，或提供法律建议和指导。

4. 法律途径解决：

   • 如果上述方法均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 具体来说，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求老人停止侵权行为、归还土地或赔偿损失。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明土地权属和老人的侵权行为，如土地权属证书、土地承包合同、现场照片、证人证言等。

5. 注意事项：

   • 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
   • 同时，要注意保护自己的合法权益，不要因情绪激动而做出不利于自己的决定。
   • 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护权益，可以考虑聘请专业律师来协助您处理。

针对您可能遇到的特殊情况，以下是我的补充建议：

• 如果老人是您的直系亲属（如父母、祖父母等），且您对土地有继承权或共同使用权，那么在处理纠纷时可能需要考虑家庭关系和情感因素。在这种情况下，您可以尝试通过家庭会议或家族调解来解决问题。
• 如果土地被老人刮分后已经转让给第三方，且第三方是善意取得（即不知道也不应当知道土地权属存在争议），那么您可能需要先通过法律途径确认土地权属，再向老人主张权利。

最后，我建议您在处理此类纠纷时务必谨慎行事。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。