农民工个人开个体工商户收工资，这一行为本身并不直接违法，但关键在于其背后的操作是否符合法律法规，特别是税务和劳动法的相关规定。以下从不同角度进行详细分析：
合法性角度
个体工商户的合法性：
- 农民工作为个体，有权依法注册个体工商户，这是合法的商业行为。个体工商户可以依法开展经营活动，并享受相应的权益。
工资收入的合法性：
- 如果农民工通过个体工商户承接业务，并从业务中获取收入，这部分收入在税务上应被视为经营所得，而非工资薪金所得。但若农民工与某单位或个人存在劳动关系，而该单位或个人通过个体工商户的名义向农民工支付“工资”，实际上是在规避劳动关系下的法定义务（如社保缴纳、最低工资标准等），则可能涉及违法。
税务角度
- 税务申报与缴纳：
- 个体工商户需要按照税法规定进行税务申报和缴纳。如果农民工通过个体工商户获得的收入未依法申报纳税，则构成偷税漏税行为，是违法的。
- 税务部门会对个体工商户的税务情况进行监管，一旦发现偷税漏税行为，会依法进行处罚。
劳动法角度
- 劳动关系的认定：
- 如果农民工与某单位或个人之间存在事实上的劳动关系，而该单位或个人试图通过个体工商户的名义来规避劳动法的规定（如不签订劳动合同、不缴纳社保等），则这种行为是违法的。
- 劳动法保护劳动者的合法权益，包括获得劳动报酬、享受社会保险和福利等。任何试图规避这些法定义务的行为都是违法的。
法律建议
明确劳动关系：
- 农民工应明确自己与用人单位或个人之间的劳动关系性质。如果存在事实上的劳动关系，应要求签订书面劳动合同，并依法享受劳动法的保护。
依法纳税：
- 如果农民工通过个体工商户获得收入，应依法进行税务申报和缴纳。避免偷税漏税行为，以免承担法律责任。
咨询专业律师：
- 如果农民工对自身的法律地位或权益存在疑问，建议咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和帮助，确保农民工的合法权益得到保护。（当然，也可以直接向我咨询，我擅长处理离婚、刑事辩护、知识产权、劳动仲裁、经济纠纷等领域的问题）
可能后果：
- 如果农民工通过个体工商户收工资的行为涉及偷税漏税或规避劳动法规定，可能会面临税务部门的处罚或劳动争议仲裁机构的裁决。这些后果可能包括罚款、补缴税款和社保费用、支付经济补偿等。
综上所述，农民工个人开个体工商户收工资本身并不违法，但关键在于其操作是否符合法律法规。建议农民工在操作过程中保持合法合规，避免涉及违法行为。