结论前置：

1. 工作日超出法定工作时间的小时数，属于平日加班。
2. 周末超出法定工作时间的小时数，若不能安排补休，则属于休息日加班。

详细分析：

一、平日加班的认定与报酬支付

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时。超出这个标准的工作时间，通常算作加班。在工作日，如果用人单位安排劳动者延长工作时间，即超过正常工作时长的，这属于平日加班。

对于平日加班，用人单位需要支付不低于工资百分之一百五十的工资报酬。这是法律对劳动者平日加班权益的明确保障。

二、休息日加班的认定与报酬支付

休息日通常是周末，但也可能包括其他由用人单位安排的休息日。在休息日，如果用人单位安排劳动者工作又不能安排补休的，这算作周末加班。

对于周末加班且不能安排补休的情况，用人单位需要支付不低于工资百分之二百的工资报酬。这一规定旨在保障劳动者在休息日加班时的合法权益，确保他们得到应有的补偿。

三、特殊情况下的加班认定

1. 综合计算工时工作制：对于实行综合计算工时工作制的劳动者，其工作时间在一定周期内（如周、月、季、年）综合计算，但平均日工作时间和平均周工作时间应与法定标准工作时间基本相同。超出部分应视为延长工作时间，并按平日加班的标准支付工资报酬。

2. 不定时工作制：对于实行不定时工作制的劳动者，不执行上述关于加班工资的规定。但用人单位应采用弹性工作时间等适当的工作和休息方式，确保劳动者的休息休假权利和生产、工作任务的完成。

四、法律建议

1. 保留证据：劳动者在遇到加班情况时，应保留好相关证据，如考勤记录、加班通知等，以便在需要时维护自己的合法权益。

2. 与用人单位协商：如果劳动者认为自己的加班工资支付不合理，可以与用人单位进行协商，寻求合理的解决方案。

3. 寻求法律援助：如果协商不成，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，依法维护自己的合法权益。

总结与启示：

对每周超出法定工作时间的小时数，无论是在工作日还是在周末，其加班性质的认定取决于具体的工作时间和用人单位的安排。平日超出法定工作时间的小时数属于平日加班，周末超出且不能安排补休的小时数属于休息日加班。用人单位应依法支付相应的加班工资，保障劳动者的合法权益。劳动者在遇到加班工资支付不合理等问题时，应积极采取措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。