将旱田改为水田是否违法，需结合具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、土地用途管制角度
根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，国家实行土地用途管制制度。土地用途分为农用地、建设用地和未利用地，其中农用地又包括耕地、林地、草地等。旱田和水田均属于耕地范畴，但它们的种植方式和灌溉条件有所不同。
若旱田改水田未改变土地用途：即改后的土地仍然用于农业生产，只是种植方式或灌溉条件发生了变化，且这种变化符合当地农业发展规划和土地利用总体规划，那么这种改变通常是合法的。但需要注意的是，即使未改变土地用途，改水田也可能涉及灌溉设施的建设、土地平整等工程，这些工程需依法办理相关审批手续。
若旱田改水田改变了土地用途：例如，将旱田改为鱼塘、建设用地等非农用地，或者改后的水田用于非农业用途，如建设厂房、住宅等，那么这种改变就是违法的。因为这违反了土地用途管制制度，可能面临土地管理部门的处罚，包括责令恢复原状、罚款等。
二、农业发展规划角度
除了土地用途管制外，旱田改水田还需考虑当地农业发展规划。如果当地农业发展规划鼓励发展水田种植，且改水田符合规划要求，那么这种改变可能是被鼓励的。但如果规划中明确限制或禁止发展水田种植，或者改水田会对当地生态环境造成不利影响，那么这种改变就可能是不被允许的。
三、实际操作建议
了解当地政策：在决定将旱田改为水田前，应先了解当地农业发展规划、土地利用总体规划以及相关政策法规，确保改水田符合规划要求。
办理审批手续：如果改水田涉及灌溉设施建设、土地平整等工程，需依法向当地土地管理部门、水利部门等办理相关审批手续。未经批准擅自进行工程建设的，可能面临处罚。
保护生态环境：在改水田过程中，应注意保护生态环境，避免对当地水资源、土壤等造成不利影响。如果改水田会对生态环境造成破坏，那么这种改变就是不可取的。
总结来说，将旱田改为水田是否违法，需结合土地用途管制、农业发展规划以及实际操作中的审批手续和生态环境保护等因素来综合判断。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。