动用水田改水渠是否违法，这主要取决于是否获得了相应的审批手续以及是否符合土地利用的总体规划。以下从不同角度为你详细分析：
若未获得审批手续擅自改动：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，国家保护耕地，严格控制耕地转为非耕地。如果未经批准，擅自将水田改为水渠，这很可能构成对耕地用途的改变，是违法的行为。
- 违法后果可能包括：被责令限期改正、恢复原状，并可能面临罚款等行政处罚。如果情节严重，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
若已获得审批手续且符合规划：
- 如果因为水利建设、农田改造等需要，且已经获得了相关部门的审批手续，同时该改动也符合当地的土地利用总体规划，那么这样的改动是合法的。
- 在这种情况下，改动水田为水渠是为了更好地利用土地资源，提高农业生产效率，是符合法律规定的。
特殊情况下的考虑：
- 在某些特殊情况下，如因自然灾害等不可抗力因素导致水田无法继续耕作，需要临时改为水渠以进行排水等应急措施，这种情况下可能不需要立即获得审批手续，但事后仍需补办相关手续并说明情况。
- 另外，如果改动涉及的是农村集体经济组织内部的土地调整或流转，且符合相关法律法规和政策规定，那么这样的改动也是合法的。
建议：
- 在进行任何土地改动之前，务必先了解当地的土地利用总体规划和相关法律法规，确保改动行为合法合规。
- 如果确实需要改动水田为水渠，建议先向当地土地管理部门或农业部门咨询并申请审批手续，获得批准后再进行改动。
- 如果在改动过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。
如有其他关于农村土地或宅基地的法律问题，也可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律解答。