改造水渠占用耕地是否违法，需根据具体情况判断，主要看是否符合相关法律规定并履行了相应程序。以下从不同角度为你详细分析：

一、合法情形

1. 符合规划且履行审批手续

   • 如果改造水渠是为了公共利益，如农田灌溉、防洪排涝等，且该水渠改造项目符合当地的土地利用总体规划和水利建设规划。
   • 在占用耕地前，已经依法办理了农用地转用审批手续，即获得了自然资源主管部门的批准，将耕地转为建设用地（用于水渠建设），那么这种占用是合法的。
   • 举例：某村为了改善农田灌溉条件，计划改造一条老旧水渠。该村向当地自然资源部门提交了申请，说明了改造的必要性、规划方案等，并获得了批准。之后，按照批准的范围和要求进行水渠改造，占用耕地就是合法的。

2. 临时占用且符合规定

   • 因施工需要临时占用耕地用于水渠改造，如搭建施工设施、堆放材料等，且临时占用期限符合规定（一般不超过两年），并在临时占用期满后及时恢复了耕地原状或者按照规定进行了土地复垦，那么这种临时占用也是合法的。
   • 举例：某水利施工单位在改造一条跨村水渠时，需要临时占用部分耕地搭建施工帐篷和堆放建筑材料。施工单位向当地自然资源部门申请了临时用地，获得了批准，并明确了临时占用期限。在施工结束后，施工单位及时拆除了帐篷，清理了材料，并对占用的耕地进行了复垦，恢复了耕种条件。

二、违法情形

1. 未经批准擅自占用

   • 如果改造水渠未经自然资源主管部门批准，擅自占用耕地进行建设，那么这种行为就是违法的。
   • 举例：某村民为了方便自家农田灌溉，未经任何部门批准，私自在自家承包的耕地上挖掘了一条水渠。这种行为就属于未经批准擅自占用耕地，是违法的。

2. 超过批准范围或期限占用

   • 即使获得了批准，但如果在实际占用过程中超过了批准的范围或者期限，那么超出部分也是违法的。
   • 举例：某村获得批准可以占用10亩耕地进行水渠改造，但在实际施工过程中，却占用了12亩耕地。或者批准的临时占用期限为一年，但施工结束后两年仍未恢复耕地原状。这些情况都属于超过批准范围或期限占用耕地，是违法的。

三、法律后果

• 对于违法占用耕地的行为，自然资源主管部门有权责令停止违法行为，限期改正或者治理，恢复原种植条件，并可处以罚款。
• 如果构成犯罪的，如非法占用耕地罪，还将依法追究刑事责任。根据《刑法》第三百四十二条的规定，违反土地管理法规，非法占用耕地改作他用，数量较大，造成耕地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

建议：如果你或他人计划进行水渠改造并可能占用耕地，一定要先了解相关法律法规和政策要求，确保符合规划并履行审批手续。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。