店里私自收款是否违法，需根据具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 员工私自收款：

   • 若员工利用职务之便，私自收款并占为己有，可能构成职务侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役；数额巨大的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产。例如，奶茶店店员周某某私自使用个人收款码收款，共侵占公司钱款4万余元，最终因涉嫌职务侵占罪被刑事拘留。
   • 若员工私自收款但未占为己有，或数额较小，可能构成违反公司规章制度的行为。此时，公司可以依据内部规章制度对员工进行纪律处分，如警告、罚款、停职甚至解除劳动合同。

2. 商家或店主私自收款（非员工行为）：

   • 若商家或店主在经营过程中，故意隐瞒收入、偷逃税款，可能构成偷税漏税行为。根据《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，纳税人必须依照法律、行政法规规定或者税务机关依照法律、行政法规的规定确定的申报期限、申报内容如实办理纳税申报，报送纳税申报表、财务会计报表以及税务机关根据实际需要要求纳税人报送的其他纳税资料。偷税漏税行为将受到税务机关的处罚，包括补缴税款、滞纳金以及罚款等。
   • 若商家或店主在收款过程中，存在欺诈、虚假宣传等行为，可能构成不正当竞争或消费者权益保护法规定的违法行为。此时，商家或店主将面临市场监管部门的处罚，以及可能承担的民事赔偿责任。

法律建议：

• 对于员工私自收款的行为，商家应加强内部管理，完善监控和财务制度，及时发现并制止此类行为。同时，商家应保留相关证据，如监控录像、交易记录等，以便在必要时追究员工的法律责任。
• 对于商家或店主私自收款的行为，应严格遵守税收法律法规和消费者权益保护法等相关规定，诚信经营，避免违法行为的发生。

可能的法律后果：

• 员工私自收款并占为己有，若数额较大，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役以及没收财产等。
• 商家或店主私自收款存在偷税漏税、欺诈等行为，将面临税务机关和市场监管部门的处罚，包括补缴税款、滞纳金、罚款以及可能承担的民事赔偿责任等。

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