结论前置：针对你提到的“承兑汇票给了对方，对方借条不给，然后又来告了”的情况，这涉及到债务债权（民间借贷）的复杂问题。首先，你需要保留所有与交易相关的证据，包括承兑汇票、聊天记录、转账记录等。其次，对方未给借条并不影响债权的成立，你可以通过其他证据来证明借贷关系的存在。最后，面对对方的起诉，你应积极应诉，准备好相关证据材料，并寻求专业律师的帮助。
详细分析：
证据保留：
- 承兑汇票作为交易的重要凭证，应妥善保管。
- 如果有与对方的聊天记录或通话录音，尤其是关于借款、还款或承兑汇票交付的，都应作为证据保留。
- 转账记录也是证明交易发生的关键证据。
借条缺失的影响：
- 借条虽然是借贷关系的直接证据，但并非唯一证据。
- 在没有借条的情况下，你可以通过其他证据来构建证据链，证明借贷关系的存在。
- 例如，承兑汇票的交付记录、对方的还款承诺或行为、双方的聊天记录等。
应对对方起诉：
- 收到起诉状后，应仔细阅读，了解对方的诉讼请求和事实理由。
- 准备答辩材料，包括反驳对方诉讼请求的事实和理由，以及支持自己主张的证据。
- 积极应诉，按时参加庭审，向法庭陈述自己的观点和理由。
法律建议：
- 鉴于案件的复杂性，建议寻求专业律师的帮助。
- 律师可以协助你收集证据，分析案情，制定诉讼策略。
- 在律师的指导下，你可以更好地维护自己的合法权益。
综上所述，面对这种情况，你应保持冷静，积极应对。保留好所有相关证据，构建证据链证明借贷关系的存在。同时，寻求专业律师的帮助，确保自己的合法权益得到妥善维护。如果你有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。