蹲过牢（即曾受过刑事处罚）的员工被公司开除，是否有赔偿，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

1. 若员工被依法追究刑事责任，且符合法定解除情形

• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者被依法追究刑事责任的，用人单位可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
• 分析：若员工因犯罪行为被判处刑罚（如有期徒刑、拘役等），且该刑罚与员工的工作岗位、职责有直接关联，或员工的行为严重违反了公司的规章制度、职业道德，公司有权依法解除劳动合同，且无需支付赔偿。

2. 若员工被依法追究刑事责任，但不符合法定解除情形，或公司解除程序违法

• 法律依据：同样依据《中华人民共和国劳动合同法》，若公司解除劳动合同的程序不合法（如未提前通知工会、未说明理由等），或员工被追究刑事责任的情况并不构成法定解除劳动合同的理由（如员工因过失犯罪被判处缓刑，且未影响工作），则公司可能构成违法解除。
• 分析：在此情况下，员工有权要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。赔偿金的标准通常为经济补偿的两倍，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

3. 若员工未被依法追究刑事责任，或刑事处罚已执行完毕且不影响工作

• 分析：若员工虽曾有过刑事记录，但并未被依法追究当前的刑事责任（如案件已撤销、无罪判决等），或刑事处罚已执行完毕，且员工的工作表现、能力等未受影响，公司无正当理由开除员工，则可能构成违法解除，员工同样有权要求赔偿。

4. 特殊情况：公司规章制度或劳动合同中的特别约定

• 分析：若公司规章制度或劳动合同中明确规定了员工因刑事犯罪被开除的具体情形和程序，且该规定不违反法律法规的强制性规定，则公司有权按照约定开除员工。但即便如此，若公司解除程序不合法，员工仍可能要求赔偿。

建议与总结

• 对于员工：若认为自己被违法开除，应收集相关证据（如劳动合同、解除通知、工资单等），及时向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
• 对于公司：在解除与员工的劳动合同时，应确保解除行为有法律依据，且程序合法，避免因违法解除而承担赔偿责任。

总之，蹲过牢的员工被公司开除是否有赔偿，需根据员工被追究刑事责任的具体情况、公司解除劳动合同的合法性以及双方之间的约定等因素综合判断。如有具体法律问题，可直接向我咨询。