针对中介未发工资且删除联系方式的情况，您可通过以下法律途径维权：
一、核心结论与行动步骤
优先固定证据
- 立即保存与中介的所有沟通记录（如微信、短信、邮件等），即使被删除也可通过手机云端备份或运营商记录恢复。
- 收集能证明劳动关系的材料：如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。
- 若通过中介获得工作，需证明中介承诺的工资标准及未支付事实（如录音、书面协议）。
协商与投诉并行
- 尝试协商：通过其他渠道联系中介（如共同群组、中介公司公开电话），要求书面说明未发工资原因并限期支付。
- 向劳动监察部门投诉：
- 携带证据到当地劳动保障监察大队提交书面投诉材料。
- 法律依据：《劳动保障监察条例》第十条，监察部门可责令中介限期支付工资，逾期不支付将加付50%-100%赔偿金。
- 示例：若应发工资5000元，逾期未付可能需额外支付2500-5000元赔偿。
申请劳动仲裁
- 时效：自知道权利被侵害之日起1年内提出。
- 材料：仲裁申请书、身份证复印件、证据清单及证据材料。
- 流程：仲裁委受理→开庭审理→裁决（一般45日内结案）。
- 结果：若中介不履行裁决，可向法院申请强制执行。
刑事报案（极端情况）
- 若中介以转移财产、逃匿等方式逃避支付工资，且数额较大（通常1万元以上），可能构成《刑法》第二百七十六条之一的“拒不支付劳动报酬罪”。
- 需向公安机关经侦部门报案，提供中介逃匿证据（如删除联系方式、转移资产记录）。
二、特殊情形处理
中介未签劳动合同
- 仍可主张权利：通过工作证、考勤记录、工资转账记录等证明事实劳动关系。
- 示例：若工资通过中介个人账户转账，可申请法院调取银行流水作为证据。
中介拒不接收仲裁材料
- 仲裁委可通过公告送达（在报纸或官网刊登通知），公告期满视为送达。
- 缺席审理不影响裁决效力，中介仍需履行义务。
工资被中介克扣部分
- 若中介以“服务费”“管理费”等名义扣款，需审查合同约定。
- 未经劳动者同意的扣款无效，可要求全额支付并主张利息（按LPR计算）。
三、风险提示与建议
避免过激行为
- 不得采取扣押财物、限制人身自由等非法手段讨薪，否则可能承担行政或刑事责任。
关注时效
- 劳动仲裁时效为1年，自权利被侵害之日起算。若多次讨薪未果，以最后一次主张权利的时间为准。
后续追偿
- 若因未发工资导致信用卡逾期、租房违约等损失，可一并主张赔偿，但需证明因果关系（如提供逾期通知、违约金发票等）。
行动建议：立即整理证据并联系当地劳动监察部门，同步准备仲裁材料。若中介存在逃匿迹象，优先向公安机关报案。如有疑问，可进一步提供细节，我将为您定制维权方案。