结论前置：
详细分析：
首先，从法律原则的角度来看，货款和货物是两种不同性质的财产权益。货款是超市因购买您的货物而应支付的金钱债务，而货物则是您用于销售或已经销售给超市的商品。在法律上，这两种权益不能直接进行等价交换来抵消债务，除非双方有明确的协议且该协议不违反法律规定。
一、不能直接用货物抵债并补写欠条的原因：
法律性质不符：货款属于金钱债务，而货物属于实物。在法律上，金钱债务和实物债务不能直接进行抵消，除非双方达成合意并签订书面协议。
可能涉及违法：如果您未经超市同意，擅自将货物拉走以抵偿货款，这可能构成侵占或盗窃等违法行为，您将面临法律责任。
二、可以通过以货抵债方式解决债务问题的条件：
双方协商一致：您需要与超市进行协商，达成以货抵债的合意。在协商过程中，您可以提出用货物来抵偿部分或全部货款，并询问超市是否同意。
不违反法律规定：以货抵债的方式必须不违反相关法律法规的规定。例如，货物不能是违法所得或禁止流通的物品。
签订书面协议：为了保障双方的权益，您应该与超市签订一份书面协议，明确以货抵债的具体事项，包括货物的种类、数量、质量、价值以及抵债的金额等。同时，协议中还应注明如果货物价值不足以抵偿货款，超市应如何支付剩余款项；如果货物价值超过货款，您应如何处理超额部分。
三、建议与注意事项：
保留证据：在与超市协商和签订协议的过程中，您应该保留好相关证据，如协商记录、协议文本等。这些证据将在未来可能发生的纠纷中起到关键作用。
咨询专业人士：如果您对以货抵债的方式存在疑虑或不确定如何操作，可以咨询我这样的专业律师。我可以为您提供法律意见和帮助，确保您的权益得到保障。
考虑其他解决方式：如果以货抵债的方式不可行或双方无法达成一致，您可以考虑通过法律途径来解决债务问题，如提起诉讼或申请仲裁等。
综上所述，虽然一般情况下不能直接用货物来抵偿超市所欠的货款并补写欠条，但在双方协商一致且不违反法律规定的情况下，可以通过以货抵债的方式解决债务问题。在操作过程中，请务必保留好相关证据并咨询专业人士的意见。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。