关于“员工知法犯法是否可以取保”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多个因素。
首先，“知法犯法”并非法律上的专业术语，它更多地是描述了一种行为状态，即明知是违法行为却仍然实施。在法律上，我们更关注的是具体的犯罪行为性质、情节严重程度以及犯罪嫌疑人或被告人的人身危险性。
接下来，我们来看取保候审的条件。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第六十七条的规定，以下几种情形的犯罪嫌疑人或被告人可以取保候审：
可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的：这意味着犯罪行为相对轻微，对社会造成的危害较小。
可能判处有期徒刑以上刑罚，但采取取保候审不致发生社会危险性的：这要求评估犯罪嫌疑人或被告人的人身危险性，如果他们不会对社会造成进一步的危害，那么可以考虑取保候审。
患有严重疾病、生活不能自理，或者怀孕、正在哺乳自己婴儿的妇女：这些情况下，犯罪嫌疑人或被告人可能无法承受羁押的痛苦，且取保候审不会增加社会安全风险。
羁押期限届满，案件尚未办结，需要采取取保候审的：这是为了保障诉讼程序的顺利进行，避免因羁押期限届满而影响案件的审理。
现在，我们回到原问题。员工知法犯法，并不意味着他们一定不能取保候审。关键在于他们的具体犯罪行为性质、情节严重程度以及人身危险性。如果他们的犯罪行为相对轻微，且取保候审不会引发社会公共安全风险，或者他们符合上述取保候审的其他条件，那么他们是有可能被批准取保候审的。
因此，不能一概而论地说“员工知法犯法就不能取保”，而是需要根据具体情况进行综合评估。如果您或您身边的人遇到类似情况，建议咨询专业的法律人士，以便得到更准确、更具体的法律建议。