针对您提出的“超资质承揽专业分包工程怎么处罚”的问题，我将结合相关法律法规，为您详细解答。
首先，根据《中华人民共和国建筑法》的相关规定，承包建筑工程的单位应当持有依法取得的资质证书，并在其资质等级许可的业务范围内承揽工程。禁止建筑施工企业超越本企业资质等级许可的业务范围承揽工程。若企业超越本单位资质等级承揽工程，将面临以下处罚：
责令停止违法行为：相关监管部门会要求企业立即停止超资质承揽工程的行为。
处以罚款：根据违法情节的轻重，企业将被处以一定数额的罚款。具体罚款数额可能因地区、工程规模及违法情节的不同而有所差异。
责令停业整顿：对于情节较为严重的违法行为，监管部门可能会责令企业停业整顿，以纠正其违法行为。
降低资质等级：若企业超资质承揽工程的行为情节严重，且多次发生，监管部门可能会降低其资质等级，限制其承揽工程的能力。
吊销资质证书：对于情节特别严重的违法行为，如造成重大安全事故或严重损害行业声誉的，监管部门可能会吊销企业的资质证书，使其失去承揽工程的资格。
没收违法所得：若企业在超资质承揽工程过程中获得了违法所得，监管部门将依法予以没收。
此外，根据《建设工程质量管理条例》的相关规定，施工单位超越本单位资质等级承揽工程的，除了面临上述处罚外，还可能被处以工程合同价款百分之二以上百分之四以下的罚款。
具体案例与地区差异：
不同地区可能根据当地实际情况制定更为具体的处罚细则。例如，广东省人民政府在其政务服务网中提到了对超越本单位资质等级承揽工程的行政处罚，包括罚款、没收违法所得等措施，并可能涉及对主要负责人和直接责任人的处罚。
处罚的幅度和种类可能因违法情节的轻重、工程规模的大小以及地区差异而有所不同。因此，在实际操作中，企业应密切关注当地监管部门的政策动态和处罚标准。
建议与总结：
企业应严格遵守相关法律法规，确保在其资质等级许可的业务范围内承揽工程，避免超资质承揽带来的法律风险和经济损失。
若企业不慎发生超资质承揽工程的行为，应立即停止违法行为，并主动与监管部门沟通，积极配合调查和处理工作，以减轻处罚后果。
综上所述，超资质承揽专业分包工程将面临严厉的处罚措施。企业应严格遵守相关法律法规，确保合法合规经营。