结论：护理实习期签了劳动合同协议后，是否可以不去再实习，取决于劳动合同协议的具体内容以及双方协商的结果。若未经协商擅自不去实习，可能会面临违约责任。
一、劳动合同协议的法律效力
劳动合同协议是双方自愿达成的协议，具有法律约束力。一旦签订，双方都应按照协议内容履行各自的义务。对于护理实习期而言，劳动合同协议通常会明确实习期限、工作内容、工作地点、工资待遇等关键条款。
二、擅自不去实习的法律后果
违约责任：
- 若劳动合同协议中明确规定了实习期限，且实习生未经用人单位同意擅自不去实习，这可能构成违约。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，违约方可能需要承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。具体责任承担方式需依据劳动合同协议中的约定以及实际损失情况来确定。
影响个人信誉：
- 擅自不去实习还可能影响实习生的个人信誉，对未来求职或职业发展产生不利影响。用人单位可能会将此类行为记录在个人档案中，作为未来招聘的参考。
三、建议与解决方案
与用人单位协商：
- 若实习生因特殊原因（如健康问题、家庭变故等）无法继续实习，建议及时与用人单位沟通，说明情况并寻求解决方案。
- 双方可以协商调整实习期限、工作内容或解除劳动合同协议等事宜，以达成共识并避免不必要的法律纠纷。
审查劳动合同协议：
- 在签订劳动合同协议前，实习生应仔细阅读协议内容，确保自己了解并同意其中的各项条款。
- 若对协议内容有疑问或不满，应及时与用人单位沟通并协商修改。避免在签订后才发现问题而引发纠纷。
寻求法律援助：
- 若实习生与用人单位在实习问题上产生争议且无法协商解决，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
- 律师可以根据具体情况提供法律建议并帮助实习生维护自己的合法权益。
总结：护理实习期签了劳动合同协议后，是否可以不去再实习并非一个简单的是非问题。它取决于劳动合同协议的具体内容以及双方协商的结果。作为实习生，应认真对待劳动合同协议，了解自己的权利和义务，并在遇到问题时及时与用人单位沟通协商。若无法协商解决，可以寻求法律援助以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。