毕业了还实习，企业确实可能面临一定的法律风险，但具体风险程度取决于实习的性质、双方签订的协议内容以及实际履行情况。以下从不同角度为您详细分析：

1. 实习性质界定不清的风险

• 若被认定为劳动关系：根据《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》等相关规定，如果毕业生已毕业，且实习行为符合劳动关系的特征（如接受用人单位管理、从事用人单位安排的有报酬劳动等），则可能被认定为劳动关系。此时，企业若未与实习生签订书面劳动合同、未缴纳社会保险等，将面临支付双倍工资、补缴社保、支付经济补偿金等法律风险。
• 若被认定为劳务关系或民事合同关系：如果双方明确约定实习为劳务性质或民事合同关系，且实际履行中符合该约定，则企业风险相对较低。但需注意，即使如此，企业仍需遵守相关法律法规，如保障实习生的人身安全、支付约定的报酬等。

2. 协议内容不明确的风险

• 未签订书面协议：如果企业与毕业生未签订书面实习协议，一旦发生纠纷，双方权利义务将难以界定，企业可能面临举证困难的风险。
• 协议条款不完备：即使签订了书面协议，如果协议条款不完备（如未约定实习期限、报酬、工作内容等），也可能导致纠纷时企业处于不利地位。

3. 实际履行中的风险

• 超时工作：如果企业安排实习生超时工作，且未支付相应的加班费或调休，可能面临劳动监察部门的处罚。
• 未提供安全保障：如果企业未为实习生提供必要的安全保障措施，导致实习生在工作中受伤，企业可能需承担民事赔偿责任。

4. 建议与措施

• 明确实习性质：企业应在与毕业生签订实习协议前，明确实习的性质（是劳动关系、劳务关系还是民事合同关系），并在协议中明确约定。
• 签订书面协议：无论实习性质如何，企业都应与毕业生签订书面实习协议，明确双方的权利义务、实习期限、报酬、工作内容等。
• 遵守法律法规：企业应遵守相关法律法规，如保障实习生的人身安全、支付约定的报酬、不安排超时工作等。
• 购买商业保险：为降低风险，企业可以考虑为实习生购买商业保险，如意外伤害保险等。

举例说明：假设某企业与一名已毕业的实习生签订了书面实习协议，约定实习为劳务性质，期限为3个月，报酬为每月3000元。但在实际履行中，企业安排该实习生超时工作且未支付加班费。此时，如果实习生提起诉讼或向劳动监察部门投诉，企业可能需支付加班费及相应的赔偿。

总结来看，毕业了还实习的情况下，企业确实可能面临一定的法律风险。但只要企业明确实习性质、签订书面协议、遵守法律法规并采取相应的风险防范措施，就可以有效降低这些风险。如果您或您的企业在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。