监督检查不可以仅由一个人进行。具体分析如下：

一. 监督检查的人员要求

• 根据《行政处罚法》第四十二条：“行政处罚应当由具有行政执法资格的执法人员实施。执法人员不得少于两人，法律另有规定的除外”。
• 这意味着，在一般情况下，进行监督检查的执法人员不得少于两人，以确保执法的公正性和准确性。

二. 监督检查的公正性与准确性

• 监督检查是行政执法的一种形式，旨在确保法律、法规和规章的得到正确实施。
• 由两人或更多执法人员进行监督检查，可以相互监督，减少执法过程中的偏差和错误，提高执法的公正性和准确性。

三. 实际操作的考虑

• 在实际操作中，如果仅由一个人进行监督检查，可能会面临诸多困难，如证据收集不全、执法过程不透明等。
• 而由两人或更多执法人员进行，则可以相互协作，共同应对各种复杂情况，确保监督检查的顺利进行。

综上所述，监督检查不可以仅由一个人进行，而应由两人或更多具有行政执法资格的执法人员共同实施，以确保执法的公正性和准确性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。