行政执法一般不可以由一个人单独进行，通常需要两名以上具有执法资格的执法人员共同参与。以下是对这一问题的详细分析：

一、执法人员数量的基本要求

根据相关法律法规，行政执法一般需要两名以上具有执法资格的执法人员共同进行。这一要求的重要性体现在多个方面：

1. 程序合法性：多名执法人员相互监督、相互见证，能够确保执法过程严格遵循法定程序，有效防止个人随意执法或滥用权力等不当行为。
2. 证据收集与认定：多人在场可以更加全面、客观、真实地收集证据，对执法中出现的情况进行相互印证，提高证据的可靠性和说服力。
3. 保障执法相对人权益：多名执法人员参与执法，有助于减少误解和冲突，更好地保护执法相对人的合法权益。

二、特殊情况下的单独执法

尽管一般情况下需要两名以上执法人员共同执法，但在某些紧急或特殊情况下，如制止正在发生的违法行为等，可能会出现单独执法的情况。然而，这并不意味着可以忽视程序的合法性。在这种情况下，执法人员后续仍需按照规定及时完善相关程序和手续，以确保执法的合法性和有效性。例如，在紧急情况下，执法人员可能先采取必要的措施制止违法行为，但随后必须尽快补全相关执法程序，如制作执法文书、收集证据等。

三、法律后果与风险提示

如果行政执法过程中违反了关于执法人员数量的规定，可能会面临一系列法律后果。这包括但不限于执法行为被认定为无效、相关证据被排除、执法人员承担行政责任甚至刑事责任等。同时，对于执法相对人而言，如果认为执法过程存在违法或不当行为，可以依法提出异议、申请行政复议或提起行政诉讼等，以维护自己的合法权益。

四、建议与措施

为了确保行政执法的合法性和有效性，建议行政机关采取以下措施：

1. 加强执法人员培训：提高执法人员的法律素养和执法能力，确保他们能够严格遵守法定程序和要求。
2. 完善执法程序：制定详细的执法流程和操作规范，明确执法人员在各个阶段的任务和责任。
3. 强化监督与考核：建立健全的监督机制和考核体系，对执法人员的执法行为进行定期检查和评估。

如有任何关于行政执法的法律问题或疑虑，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。