结论：员工在自己店里买东西的结算方式需结合店铺性质、内部规定及劳动法律综合判断，具体分为以下几种情况：

1. 若店铺为员工自营或个体工商户

员工作为店铺所有者或经营者，购买商品属于自用消费行为，结算方式由其自主决定：

• 可按成本价结算：若员工希望减少个人支出，可按商品进货成本价支付，但需确保价格真实、不损害店铺利益（如避免虚报成本）。
  
• 可按市场价结算：若员工希望与普通顾客一致，可按店铺对外售价支付，避免因价格差异引发税务或内部管理问题。
  
• 需注意税务合规：若员工以成本价购买后转售或用于非个人用途（如赠送他人），可能涉及增值税或个人所得税问题，需按税法规定申报。

2. 若店铺为公司制企业（如有限责任公司）

员工购买商品属于内部交易行为，需遵守公司规章制度及劳动法律：

• 按内部价结算：公司可制定员工福利政策，允许员工以优惠价（如成本价、折扣价）购买商品，但需明确价格计算方式（如是否含税、是否包含运费等），避免因价格模糊引发纠纷。
  
• 按市场价结算：若公司无特殊规定，员工应按市场价支付，否则可能构成“利用职务便利获取不当利益”，违反《劳动合同法》中关于“忠实义务”的规定，公司有权要求员工补足差价或追究责任。
  
• 需签订书面协议：若涉及大额交易或长期优惠，建议公司与员工签订书面协议，明确价格、支付方式、违约责任等，避免后续争议。

3. 若员工购买行为涉及利益冲突

无论店铺性质如何，员工购买商品需避免利益冲突：

• 禁止利用职务便利压价：如员工负责采购或定价，却以远低于市场价的价格购买商品，可能构成“职务侵占”或“不正当竞争”，需承担民事或刑事责任。
  
• 禁止泄露商业秘密：若员工因购买行为获知店铺未公开的促销信息、成本数据等，不得泄露给第三方，否则可能违反《反不正当竞争法》。
  

4. 特殊场景：员工以“试用品”名义获取商品

若员工以“试用”“体验”等名义无偿取得商品，需区分是否属于劳动报酬范畴：

• 若为福利性质：公司可明确将试用品作为员工福利，但需在劳动合同或规章制度中载明，避免被认定为“未足额支付劳动报酬”。
  
• 若为工作需要：如员工因测试商品质量而使用，公司可要求员工归还或按成本价支付，否则可能构成“侵占公司财物”。
  

建议：

• 店铺应制定明确的《员工购物管理制度》，规范价格、支付方式、审批流程等；
  
• 员工在购买前应确认公司规定，避免因价格争议影响劳动关系；
  
• 若涉及大额交易或复杂情况，可进一步向我咨询具体法律风险及合规方案。