合同签订时间定在8月10号左右是可以的，但具体是否可行需结合合同内容、双方约定及法律规定综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同签订时间的法律性质

• 合同签订时间属于合同条款中的“非实质性条款”，即不影响合同效力或主要权利义务的条款。根据《民法典》相关规定，只要合同双方意思表示真实、内容合法，签订时间本身不会导致合同无效。
• 例外情形：若合同中明确约定“签订时间必须为某日”或签订时间与合同履行期限、生效条件等实质性条款挂钩（如“合同自签订之日起生效”），则需严格遵守约定时间，否则可能影响合同效力或履行。

2. “8月10号左右”的合理性分析

• 时间模糊性：若双方约定“8月10号左右”签订合同，需明确“左右”的具体范围（如±3天）。若未明确，可能引发争议。建议通过补充协议或邮件、微信等书面形式确认具体时间。
• 履行可行性：需考虑合同履行期限是否与签订时间冲突。例如，若合同约定“签订后5日内付款”，而“8月10号左右”导致付款时间推迟，可能构成违约。

3. 实务建议

• 明确时间节点：在合同中直接约定具体日期（如“2024年8月10日”），避免使用“左右”“大约”等模糊表述。若必须模糊，需补充约定“双方应于2024年8月10日±3日内签订合同，逾期视为违约”。
• 书面确认：若已口头约定“8月10号左右”，建议通过邮件、短信或补充协议书面确认，固定证据。
• 法律后果提示：若因签订时间延迟导致合同无法履行（如错过招标截止日），可能需承担缔约过失责任或违约责任。

4. 特殊情形提醒

• 格式合同：若使用对方提供的格式合同，需特别注意签订时间条款是否为“霸王条款”（如单方规定签订时间且不接受修改）。根据《民法典》第四百九十六条，格式条款提供方需履行提示说明义务，否则可能被认定无效。
• 涉外合同：若合同涉及跨境交易，需考虑时区、节假日等因素，避免因时间差异导致履行障碍。

总结：合同签订时间定在8月10号左右在法律上可行，但需通过书面形式明确具体范围，并确保与合同履行期限、生效条件等实质性条款无冲突。如有疑问，可直接向我咨询具体合同条款设计或风险防范方案。