在买卖双方签订的货物买卖合同中，若一方在约定时间之内未能交付货物，另一方确实可以要求返还定金或解除合同，但具体情形需根据合同条款、违约情况及相关法律规定来综合判断。以下从不同角度进行详细分析：

1. 定金返还

• 定金罚则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金具有担保合同履行的作用。若给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。因此，若卖方未能按时交付货物，买方有权要求卖方双倍返还定金。
• 合同条款：若合同中明确约定了定金返还的具体条件或方式，则应按照合同约定执行。例如，合同可能规定在特定情况下（如卖方延迟交付超过一定期限），买方有权要求返还定金，并可能附加一定的违约金或赔偿条款。

2. 合同解除

• 法定解除权：根据《中华人民共和国民法典》的规定，在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务的，对方可以解除合同。因此，若卖方明确表示或行为表明将无法按时交付货物，买方有权解除合同。
• 约定解除权：若合同中明确约定了在一方未能按时交付货物时，另一方有权解除合同，则应按照合同约定执行。这种约定通常会在合同中以“违约条款”或“解除条款”的形式出现。
• 解除合同的后果：合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。因此，若买方选择解除合同，有权要求卖方返还已支付的货款（包括定金），并可能要求卖方赔偿因违约造成的损失。

3. 实际操作建议

• 审查合同条款：在采取行动前，买方应仔细审查合同条款，特别是关于定金、违约责任和合同解除的约定。
• 与卖方协商：在可能的情况下，买方可以尝试与卖方协商解决方案，如延长交付期限、部分交付或调整价格等。
• 发送书面通知：若协商无果，买方应向卖方发送书面通知，明确要求返还定金或解除合同，并保留相关证据。
• 寻求法律救济：若卖方拒绝履行义务，买方可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。

总结来说，在货物买卖合同中，若卖方未能按时交付货物，买方有权根据合同条款和法律规定要求返还定金或解除合同。但具体操作时，买方应仔细审查合同条款、与卖方协商、发送书面通知，并在必要时寻求法律救济。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。