针对您提出的“离职后原单位还用我的证书怎么办”这一问题，我会从法律角度、实际操作层面以及协商解决途径三个方面，为您详细解答。
一、法律角度
首先，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在招聘劳动者时，是不得随意扣押劳动者的身份证以及其他证件的，这包括您的专业证书。如果原单位在您离职后仍然扣留您的证书，这属于违法行为。劳动行政部门有权责令限期退还，并会依照法律给予相应的处罚。因此，从法律层面讲，您有权要求原单位立即归还您的证书。
二、实际操作层面
了解扣留原因：
- 在采取行动之前，建议您先了解原单位为何扣留您的证书。是因为合同中有相关条款规定，还是原单位出于其他考虑？
- 如果是合同中有明确条款，比如证书是由公司出资考取，且条款中规定了取回证书的时间或条件，那么您需要按照合同条款来行事。
- 如果是自费考取的证书，且未注册到原单位，您可以考虑申报丢失并重办，这样旧证书就会自动作废。
已注册证书的处理：
- 如果您的证书已经注册到原单位，且离职后原单位仍然扣留不归还，您可以向相关部门（如建设行政主管部门）申请变更或注销注册证书。
- 在申请时，您需要提供离职证明、原单位扣留证书的证据等相关材料。
三、协商解决途径
与原单位协商：
- 在采取法律手段之前，建议您先尝试与原单位进行协商。明确表达您的诉求，即要求原单位立即归还您的证书。
- 协商时，可以保持冷静和理性，避免情绪化或过激的言辞。
寻求第三方调解：
- 如果与原单位的协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如劳动争议调解组织。
- 调解员会了解双方的情况，并给出中立的调解意见，帮助您和原单位达成和解。
法律途径：
- 如果协商和调解都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 可以向劳动行政部门投诉，或者向法院提起诉讼，要求原单位归还证书并承担相应的法律责任。
总结与建议
- 保持冷静：在整个过程中，保持冷静和理性是非常重要的。避免情绪化或过激的言辞和行为，以免扩大问题或让自己处于被动局面。
- 了解法律：熟悉相关法律法规，明确自己的权益和义务。这样在处理问题时，您才能更有底气地维护自己的权益。
- 多渠道解决：尝试通过协商、调解和法律途径等多种方式来解决问题。选择最适合自己的解决方案，以最快、最有效地解决问题。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。