您好，针对您提出的“饭店不是个体户法人变更了卫生许可证还能用吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，卫生许可证是针对特定经营场所和经营者的卫生条件及管理能力的一种行政许可。当饭店的法人（或负责人）发生变更时，这通常意味着经营管理的主体发生了变化。

根据《公共场所卫生管理条例》以及相关的行政许可法规，当公共场所（包括饭店）的单位名称、法定代表人或者负责人发生变更时，应当向原发证机关申请变更卫生许可证。这是因为，新的法人或负责人可能需要满足不同的卫生管理要求，或者其卫生管理能力可能与原法人或负责人存在差异。

从您提供的参考信息中，我们可以看到双柏东方大酒店就是一个例子。该酒店在法人变更后，向相关机关提出了公共场所卫生许可的变更申请，并获得了准予变更的行政许可决定。这说明，在法人变更的情况下，原有的卫生许可证是不能直接继续使用的，而需要经过变更程序。

因此，针对您的问题，如果饭店的法人发生了变更，那么原有的卫生许可证是不能直接继续使用的。您需要向原发证机关（通常是当地的卫生健康部门或行政审批局）申请变更卫生许可证，以确保饭店的卫生条件和管理能力符合相关法规的要求。

希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。