针对您提出的“电瓶车碰撞对方隔天去查出来的伤我要认吗”这一问题，我的结论是：是否需要承担责任，需根据具体情况和证据来判断，不能一概而论。以下是我从不同角度为您进行的分析：
一、从法律责任的角度来看
事故责任认定：
- 在电瓶车碰撞事故中，责任的认定通常基于事故发生时的具体情况，包括双方的行为、路况、交通信号等因素。
- 如果事故发生时，您确实存在过错（如超速、违规变道等），且这种过错与对方的伤害存在因果关系，那么您可能需要承担相应的责任。
- 然而，如果对方隔天查出的伤与事故无直接关联，或者无法证明是事故导致的，那么您可能无需承担责任。
证据的重要性：
- 在此类事故中，证据是关键。对方需要提供医疗证明、事故现场照片、目击者证言等证据来证明其伤害与事故有关。
- 如果您对对方的伤害有异议，可以要求对方提供充分的证据。同时，您也可以收集自己的证据，如行车记录仪视频、目击者证言等，以证明自己的清白。
二、从实际操作的角度来看
及时报警与保险报案：
- 事故发生后，应立即报警并通知保险公司。警方会出具事故责任认定书，保险公司会根据认定书进行理赔。
- 如果对方隔天查出伤并要求赔偿，您可以要求对方提供事故责任认定书和医疗证明等文件，以便与保险公司协商理赔事宜。
协商与调解：
- 在责任未明确之前，您可以与对方进行协商，尝试达成和解。如果双方能够就赔偿金额和方式达成一致，可以签订和解协议。
- 如果协商无果，您可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等方式解决纠纷。
三、从法律建议的角度来看
保留证据：
- 无论事故责任如何，您都应保留好与事故相关的所有证据，包括行车记录仪视频、目击者证言、医疗证明等。
- 这些证据在后续的责任认定和赔偿协商中可能起到关键作用。
咨询专业律师：
- 如果您对事故责任认定或赔偿事宜有疑问，可以咨询专业律师。律师会根据您的具体情况和证据，为您提供专业的法律建议。
- 当然，您也可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况和证据，为您提供详细的法律分析和建议。
遵守法律程序：
- 在处理此类事故时，应遵守法律程序，不要擅自与对方达成不合理的赔偿协议。
- 如果对方提出无理要求或威胁您，您可以向警方报案或寻求法律援助。