结论：电动车不小心撞到人，即使对方当时表示没事，后期如果对方再联系你，你仍然需要承担相应的责任，具体责任大小需根据实际情况判断。
详细分析：
事故责任的基本原则：
- 在交通事故中，无论事故大小，只要造成了人身伤害或财产损失，责任方都需要承担相应的法律责任。这包括医疗费用、误工费、精神损失费等可能的赔偿项目。
- 电动车作为交通工具，在道路上行驶时同样需要遵守交通规则，确保安全。如果因电动车驾驶人的疏忽或违规行为导致事故发生，驾驶人通常需要承担主要或全部责任。
对方当时表示没事的情况：
- 对方当时表示没事，可能只是出于当时的感受或为了尽快结束事态而做出的表述。但这并不意味着事故没有造成任何伤害或损失，也不意味着责任方可以因此免责。
- 有些伤害可能具有潜伏性或延迟性，如内部出血、软组织损伤等，当时可能没有明显症状，但后期可能逐渐显现。
后期对方再联系的情况：
- 如果对方后期再联系你，并提供了相关的医疗证明或费用单据，要求你承担赔偿责任，你需要根据实际情况进行判断和处理。
- 如果对方确实因事故受到了伤害，并且这些伤害与事故有直接因果关系，那么你需要承担相应的赔偿责任。赔偿的具体金额和项目将根据对方的实际损失和法律规定来确定。
- 如果对方无法提供充分的证据证明其伤害与事故有直接因果关系，或者其要求明显不合理，你可以拒绝承担赔偿责任，并建议对方通过法律途径解决争议。
建议与措施：
- 在事故发生后，即使对方表示没事，也建议你主动询问对方是否需要就医检查，并留下自己的联系方式以便后续沟通。
- 如果对方后期再联系你，要求赔偿，你可以先要求对方提供相关的医疗证明和费用单据，以便你了解对方的实际损失情况。
- 如果双方对赔偿责任或赔偿金额存在争议，你可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等法律途径解决争议。在此过程中，建议你咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
后续行动指南：
- 保留好事故发生时的相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以备不时之需。
- 如果对方后期再联系你，要求赔偿，及时与对方沟通并了解对方的诉求和证据情况。
- 如有需要，及时咨询专业律师的意见，以便更好地应对可能的法律纠纷。
总之，电动车不小心撞到人后，即使对方当时表示没事，你仍然需要保持警惕并做好应对后期可能出现的赔偿要求的准备。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。