若牛奶面包产品标签上明确标注含有牛奶成分，但实际检测发现并不含有该成分，则属于虚假标注、误导消费者的行为，将面临行政处罚，情节严重的还可能涉及刑事处罚。具体分析如下：
一、行政处罚
处罚依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，不得虚假标注食品成分、产地等信息。
- 若牛奶面包产品标签上标注含有牛奶成分，但实际并不含有，则违反了上述规定，属于虚假标注行为。
处罚措施：
- 县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权对违规企业进行处罚，包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 若情节严重，如多次违规、造成严重后果等，还可能面临吊销许可证等更严厉的处罚。
二、刑事处罚（如构成犯罪）
构成犯罪的情形：
- 若牛奶面包生产商在生产过程中故意掺杂、掺假，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品，且销售金额达到一定数额（如五万元以上），则可能构成生产、销售伪劣产品罪。
刑事处罚措施：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售伪劣产品罪将面临二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
- 若销售金额巨大或者有其他严重情节，如造成人身伤害、社会影响恶劣等，则可能面临更严厉的刑罚，包括二年以上七年以下有期徒刑、七年以上有期徒刑甚至无期徒刑，并处相应罚金。
三、消费者权益保护
- 消费者在购买到不含牛奶成分的牛奶面包时，有权要求商家退货、换货或者赔偿损失。
- 消费者还可以向相关部门投诉举报商家的违规行为，维护自身合法权益。
建议：作为食品生产经营者，应严格遵守相关法律法规，确保产品标签标注的真实性和准确性。若您在法律方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。