核心结论：若在外地打工而老家的工资要不回来，可通过协商、投诉、仲裁、诉讼等途径解决，具体如下：

1. 尝试与雇主协商
   首先，可以尝试与老家的雇主进行友好沟通，明确表达工资未支付的诉求，并要求对方在合理期限内支付。协商时注意保留沟通记录（如微信、短信、邮件等），以便后续维权使用。若雇主承认欠款但暂时无力支付，可要求其出具书面欠条，明确欠款金额、支付时间及违约责任。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向老家的劳动保障监察机构投诉。根据《劳动保障监察条例》，劳动监察部门有权对用人单位拖欠工资的行为进行调查，并责令其限期支付。投诉时需提供劳动关系证明（如劳动合同、工资条、考勤记录等）及拖欠工资的证据。劳动监察部门通常会在60个工作日内完成调查并作出处理决定。

3. 申请劳动仲裁
   若劳动监察部门未能在规定期限内解决问题，或对处理结果不满，可向老家的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是解决劳动争议的前置程序，需在知道或应当知道权利被侵害之日起1年内提出。仲裁申请需提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明及拖欠工资的证据。仲裁裁决具有法律效力，若雇主不履行，可申请法院强制执行。

4. 提起民事诉讼
   若对仲裁裁决不服，或仲裁机构不予受理，可向老家的基层人民法院提起民事诉讼。诉讼时需提交起诉状、身份证明、劳动关系证明及拖欠工资的证据。法院会根据事实和法律作出判决，若雇主不履行判决，可申请强制执行。诉讼程序相对复杂，但判决的执行力更强。

5. 注意诉讼时效
   根据《民法典》，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为3年，自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，需在诉讼时效期内及时维权，避免因超过时效而丧失胜诉权。

温馨提示：在外地打工时，建议保留好与老家用工单位的所有沟通记录及工资支付证据，以便在维权时提供有力支持。若遇到复杂情况或不确定如何操作，可直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律指导。