针对您提出的“员工操作失误货品退回老板要求员工扣钱怎么办”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析和解答：

一、判断老板扣钱是否合法

首先，我们需要明确的是，如果是因为员工自身的原因给用人单位带来了经济损失，那么用人单位确实有权按照劳动合同的约定要求员工赔偿经济损失。但这一赔偿并非无限制的，它受到法律的严格约束：

1. 扣除比例限制：从员工工资中扣除的赔偿部分不能超过当月工资的20%。
2. 最低工资标准：扣除赔偿后，员工剩余的工资不能低于当地的月最低工资标准。

二、应对老板随意扣钱的方法

如果老板在没有明确依据和合理性的情况下随意扣钱，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与老板沟通协商：

   • 员工可以先尝试与老板进行沟通，要求老板明确说明扣钱的依据和合理性。
   • 通过协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商没有结果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门会介入调查，并责令用人单位限期支付扣除的工资。
   • 如果用人单位逾期还不支付，劳动监察部门会责令其按照应付金额的50%以上100%以下的标准向员工加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 员工还可以选择申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。
   • 仲裁委员会会根据具体情况做出公正的裁决，确保员工的权益得到保障。

三、具体案例分析

以您提到的案例为例，如果员工小许发现老板扣了自己一大笔钱，而老板却称是因为小许工作失误给公司造成损失应赔偿，但老板又未明确说明具体损失情况和扣钱依据，那么小许可以：

1. 要求老板提供具体的损失情况和扣钱依据。
2. 如果老板无法提供或提供的依据不合理，小许可以先与老板协商要求说明扣钱依据。
3. 若协商不成，小许可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

综上所述，面对老板因员工操作失误而要求扣钱的情况，员工应首先判断老板扣钱是否合法，然后采取与老板沟通协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等措施来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。