结论前置：若采耳店未依法为员工缴纳养老保险，老板可能面临劳动行政处罚、员工解除劳动合同并主张经济补偿、以及潜在的民事赔偿等法律后果。
劳动行政处罚：
- 根据《中华人民共和国社会保险法》及相关规定，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
- 对于采耳店这种小型企业，若未依法为员工缴纳养老保险，同样会面临上述行政处罚。
员工解除劳动合同并主张经济补偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同。
- 同时，根据该法第四十六条，劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准通常按照劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
潜在的民事赔偿：
- 如果因未缴纳养老保险导致员工在退休后无法享受应有的养老保险待遇，员工可能会要求用人单位承担相应的民事赔偿责任。
- 虽然具体的赔偿标准可能因地区和具体情况而异，但用人单位无疑需要承担因未履行法定义务而带来的法律风险。
建议：作为采耳店的老板，应当严格遵守国家法律法规，依法为员工缴纳社会保险费，包括养老保险。这不仅是法定义务，也是维护员工权益、构建和谐劳动关系的重要举措。如果目前存在未缴纳的情况，建议尽快与员工协商补缴事宜，以避免可能的法律风险和纠纷。
额外提醒：在处理此类问题时，务必保留好相关证据，如劳动合同、工资单、社保缴纳记录等，以便在需要时证明自己的权益和义务。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。