土地性质变更若未经政府主管部门批准或未遵循法定程序，则属于违法行为。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律对土地性质变更的规定
根据我国《土地管理法》及相关法律法规，土地性质的变更必须取得政府主管机关的核准批准，并履行严格的申请程序和审查流程。这种变更流程不能在未经原有土地所有者的同意下进行，否则将被视为违法行为。具体来说：
- 《土地管理法》第二十五条：经批准的土地利用总体规划的修改，须经原批准机关批准；未经批准，不得改变土地利用总体规划确定的土地用途。
- 《土地管理法》第五十六条：建设单位使用国有土地的，应当按照土地使用权出让等有偿使用合同的约定或者土地使用权划拨批准文件的规定使用土地；确需改变该幅土地建设用途的，应当经有关人民政府自然资源主管部门同意，报原批准用地的人民政府批准。其中，在城市规划区内改变土地用途的，在报批前，应当先经有关城市规划行政主管部门同意。
- 《城乡规划法》第四十三条：建设单位应当按照规划条件进行建设；确需变更的，必须向城市、县人民政府城乡规划主管部门提出申请。变更内容不符合控制性详细规划的，城乡规划主管部门不得批准。
二、违法变更土地性质的法律后果
行政处罚：
- 相关部门有权责令限期改正，恢复原土地用途，并可处以罚款。
- 若情节严重，可能面临拆除违建、没收违法所得等更严厉的处罚。
刑事责任：
- 在某些情况下，如非法占用农用地数量较大或造成严重后果的，行为人可能被追究刑事责任。
其他法律后果：
- 私自更改土地使用性质还可能导致土地使用权被收回。
- 影响个人或企业的信用记录。
三、合法变更土地性质的流程
若您确实需要变更土地性质，应遵循以下合法流程：
- 提出申请：向有关人民政府自然资源主管部门提出变更土地用途的申请。
- 获得批准：经原批准机关批准，并可能需要获得城市规划行政主管部门的同意。
- 履行手续：按照批准的新用途使用土地，并履行相关的登记、备案等手续。
四、实际案例与启示
在实际操作中，因私自变更土地性质而引发的法律纠纷屡见不鲜。例如，某企业未经批准将农用地改为建设用地，结果被相关部门责令拆除违建、恢复土地原状，并处以高额罚款。这一案例警示我们，必须严格遵守法律法规，不得擅自变更土地性质。
建议：若您面临土地性质变更的需求，务必先了解相关法律法规和政策要求，确保变更行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。