兼职单次收取顾问费是合法的，但需满足一定条件并遵守相关法律法规。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合法性基础

• 合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动应当遵循自愿原则，即双方可以在平等、自愿的基础上订立合同。因此，兼职者与雇主之间可以就单次顾问服务达成协议，并约定相应的费用。
• 劳务关系合法性：兼职通常被视为一种劳务关系，而非劳动关系。在劳务关系中，提供劳务的一方（兼职者）有权按照约定获得报酬。因此，单次收取顾问费作为劳务报酬是合法的。

2. 需满足的条件

• 明确约定：兼职者与雇主之间应就顾问服务的具体内容、费用标准、支付方式等事项进行明确约定，并签订书面合同或协议。这有助于避免后续纠纷，并保障双方的合法权益。
• 合理收费：顾问费的收取应合理，不得存在欺诈、胁迫等不正当手段。同时，费用标准应与市场行情相符，避免过高或过低导致的不公平交易。
• 依法纳税：兼职者作为劳务提供者，应依法缴纳个人所得税。在收取顾问费时，应确保已履行纳税义务，避免因税务问题而引发法律风险。

3. 可能存在的法律风险及防范

• 合同纠纷：如果兼职者与雇主之间未就顾问服务事项进行明确约定，或约定存在模糊、歧义等情况，可能导致合同纠纷。因此，在签订合同时应尽可能详细、明确地约定各项条款。
• 税务风险：如果兼职者未依法缴纳个人所得税，可能面临税务机关的处罚。因此，在收取顾问费时应确保已履行纳税义务，并保留好相关纳税凭证。
• 侵权责任：如果兼职者在提供顾问服务过程中存在过错或疏忽，导致雇主遭受损失，可能承担侵权责任。因此，兼职者应尽到谨慎、勤勉的义务，确保提供的顾问服务符合专业标准。

4. 建议与注意事项

• 签订书面合同：为了保障双方的合法权益，建议兼职者与雇主之间签订书面合同或协议，明确约定各项条款。
• 保留证据：在提供顾问服务过程中，兼职者应保留好相关证据，如工作记录、沟通记录等，以备不时之需。
• 咨询专业人士：如果兼职者对法律问题存在疑虑或不确定，可以咨询专业律师或法律顾问的意见，以确保自身行为的合法性。