农村建房买卖合同协议书中约定“不还钱有效吗”这一条款是否有效，需分情况讨论：

1. 若“不还钱”指买方未按约定支付房款，且合同未约定违约责任或约定不明确
   根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定的，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。此时，若合同未明确“不还钱”的后果（如违约金、解除合同等），卖方仍有权要求买方支付房款及逾期利息，或通过诉讼主张权利。该条款本身不直接导致合同无效，但卖方需通过法律途径追偿。

2. 若“不还钱”指卖方未按约定交付房屋或办理产权过户，且合同未约定违约责任
   同理，买方有权要求卖方履行交付义务、办理过户，并可主张因违约造成的损失（如租房费用、市场价差等）。合同仍有效，但违约方需承担实际损失赔偿责任。

3. 若“不还钱”条款涉及非法内容（如高利贷、赌博债务等）
   根据《民法典》第一百五十三条，违反法律、行政法规强制性规定或违背公序良俗的民事法律行为无效。此类条款因违法而无效，但不影响合同其他部分的效力（若其他部分合法）。

4. 若“不还钱”条款显失公平（如一方利用对方危困状态订立）
   根据《民法典》第一百五十一条，受损害方有权请求法院或仲裁机构撤销该条款。撤销后，合同按原约定履行或按法定规则处理。

关键建议：

• 合同中应明确约定付款时间、方式、违约责任（如逾期每日按未付金额的‰支付违约金）及争议解决方式（如仲裁或诉讼）。
  
• 若对方拒不履行，应及时固定证据（如聊天记录、转账记录、合同原件），并在3年诉讼时效内起诉。
  
• 农村建房涉及宅基地使用权，需确保交易符合“一户一宅”原则，否则可能因违法而无效。

如有具体条款或纠纷细节，可直接向我提供合同文本或描述情况，我将进一步分析。