面对离职时公司不安排交接的情况，您可以按照以下步骤来催告并维护自己的合法权益：

一、明确法律依据

首先，您需要了解相关的法律规定。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在离职时有权要求公司进行工作交接，同时公司也有义务在解除或终止劳动合同时出具证明，并在十五日内办理档案和社保关系转移手续。这是您的合法权益，公司不得无故拒绝。

二、尝试沟通协商

1. 书面沟通：

   • 以电子邮件或书面辞职信的形式，正式告知公司您的离职意愿以及交接的必要性。
   • 在信中明确提出您希望公司安排交接的时间和流程，并保留好相关记录，如邮件发送记录、辞职信复印件等。

2. 面谈沟通：

   • 与您的上级或人力资源部门负责人进行面谈，了解公司不安排交接的具体原因。
   • 尝试通过协商确定一个双方都能接受的交接时间和流程。

三、寻求内部支持

1. 向工会反映：

   • 如果您的公司有工会组织，您可以向工会反映情况，寻求工会的帮助和支持。
   • 工会可能会介入调解，促使公司履行法定义务。

2. 求助更高管理层：

   • 如果与直接上级和人力资源部门的沟通无果，您可以尝试向公司更高层领导反映情况。
   • 更高层领导可能会更加重视这个问题，并给出解决方案。

四、采取法律手段

1. 劳动监察投诉：

   • 如果公司仍然拒绝安排交接，您可以携带相关证据（如辞职信、沟通邮件、聊天记录等）向当地劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门有权介入调查，并督促公司履行法定义务。

2. 劳动仲裁与诉讼：

   • 如果投诉无效，或者您因此遭受了经济损失，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 对仲裁结果不服的，您还可以向法院提起诉讼，要求公司承担相应的法律责任。

五、保留证据与减少损失

1. 保留证据：

   • 在整个过程中，您需要收集并保留好所有相关证据，如辞职信、沟通邮件、聊天记录、工作记录、工资条等。
   • 电子证据需要备份并注明日期和背景信息；纸质证据需要妥善保管。

2. 减少损失：

   • 在等待交接期间，您应继续认真履行工作职责，整理和保存重要工作资料。
   • 如果因公司不交接导致您遭受了经济损失，您需要收集证据证明因果关系，以便在后续的法律程序中要求公司承担赔偿责任。

六、预防措施

1. 提前通知：

   • 在离职前，您应严格遵守法定通知期要求，提前以书面形式通知公司您的离职意愿。

2. 完善劳动合同条款：

   • 在签订劳动合同时，您可以与公司明确约定离职交接的具体流程和责任划分，以避免后续纠纷。

3. 法律咨询：

   • 在离职前或离职过程中，如有需要，您可以咨询专业律师以获取详细的法律建议和指导。

综上所述，面对离职时公司不安排交接的情况，您应首先尝试与公司沟通协商，并依法采取一系列措施来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据并寻求专业法律支持是至关重要的。