在工地发生工伤后，是可以同时仲裁总承包商和分包商的，但前提是这两家公司需要共同承担连带责任，或者它们所引发的劳动争议属于同一性质。以下是对此问题的详细分析：

法律依据与理解

根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，发生劳动争议的劳动者和用人单位为劳动争议仲裁案件的双方当事人。在特定情况下，如劳务派遣单位或用工单位与劳动者发生劳动争议，劳务派遣单位和用工单位可能被视为共同当事人。这一原则同样适用于工伤赔偿相关的劳动争议案件。当总承包商和分包商在工伤事故中均负有责任，或者它们的责任相互关联、难以分割时，将它们同时列为仲裁被告是合理的。

实际操作与建议

1. 明确责任关系：

   • 在申请仲裁前，需要明确总承包商和分包商在工伤事故中的具体责任。这通常需要通过调查取证、分析合同条款以及相关法律法规来实现。
   • 如果两家公司确实存在共同责任或连带责任，那么将它们同时列为仲裁被告是合适的。

2. 准备仲裁材料：

   • 在撰写劳动仲裁起诉状时，应明确列出总承包商和分包商的基本身份信息。
   • 详细阐述仲裁请求及其所依据的事实和理由，包括工伤事故的发生经过、两家公司的责任划分等。
   • 提供相关证据及证据来源，如工伤认定书、医疗费用单据、劳动合同等。

3. 注意仲裁程序：

   • 自劳动争议仲裁委员会收到仲裁申请之日起的五日内，如认定该申请符合受理条件，则应予以受理，并向申请人发出相应通知。
   • 在仲裁过程中，应积极参与调解和庭审活动，充分陈述自己的观点和证据。

可能的法律后果

• 如果仲裁委员会认定总承包商和分包商确实存在共同责任或连带责任，那么它们可能需要共同承担工伤赔偿费用。
• 如果仲裁结果对其中一方或双方不利，它们有权在法定期限内向人民法院提起诉讼。

特殊情况考虑

• 如果总承包商和分包商之间的责任划分非常清晰，且不存在共同责任或连带责任的情况，那么仲裁委员会可能会根据实际情况分别审理涉及两家公司的劳动争议案件。
• 在某些复杂情况下，可能需要通过司法途径（如诉讼）来进一步明确责任划分和赔偿金额。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。