发工资时收取员工费用是违法的，员工有权拒绝并可以通过法律途径维护自己的权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
- 这意味着，用人单位在发放工资时，不得擅自扣除任何费用，除非法律有明确规定或者双方有合法约定。
违法收取费用的后果：
- 如果用人单位在发工资时收取员工费用，且没有合法依据，这可能构成克扣工资的行为，违反了劳动法的规定。
- 劳动者有权向劳动行政部门投诉，要求用人单位补发被克扣的工资，并可能获得相应的赔偿。
二、实际操作角度
员工应对措施：
- 如果员工发现用人单位在发工资时收取了不合理的费用，首先应当与用人单位进行沟通，了解费用的具体用途和依据。
- 如果沟通无果，或者用人单位无法提供合法依据，员工可以拒绝支付该费用，并向劳动行政部门投诉。
用人单位注意事项：
- 用人单位在发放工资时，应当严格遵守劳动法的规定，不得擅自扣除任何费用。
- 如果确实需要扣除某些费用（如个人所得税、社会保险费等），应当事先与员工明确约定，并确保扣除的金额和方式符合法律规定。
三、法律建议
保留证据：
- 员工在遇到此类问题时，应当保留好工资条、银行转账记录等相关证据，以便在需要时证明自己的权益。
寻求法律援助：
- 如果员工与用人单位在工资支付问题上产生争议，且无法通过沟通解决，员工可以寻求法律援助或者咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
加强法律意识：
- 用人单位和员工都应当加强法律意识，了解劳动法的相关规定，避免因为不了解法律而引发不必要的纠纷。
举例说明：假设某公司每月在发放工资时，擅自扣除员工一定金额作为“管理费”，且没有与员工进行任何约定或说明。这种情况下，员工有权拒绝支付该费用，并向劳动行政部门投诉。劳动行政部门在调查后，如果确认公司存在克扣工资的行为，将会要求公司补发被克扣的工资，并可能对公司进行相应的处罚。
综上所述，发工资时收取员工费用是违法的行为。如果员工遇到此类问题，应当及时与用人单位沟通并寻求法律援助以维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。