核心结论：房东在租房合同丢失且被租客拉黑的情况下，仍可通过多种途径尝试找到租客并解决水电费问题，但需注意证据收集和法律程序的合规性。以下是具体分析和建议：

1. 尝试通过其他渠道联系租客

• 共同联系人：若租客有共同居住人或紧急联系人（如朋友、同事），可尝试通过他们联系租客，说明情况并要求解决水电费问题。
• 社交媒体或工作单位：如果知道租客的社交媒体账号或工作单位，可通过合法途径（如私信、单位前台）尝试联系，但需注意避免侵犯隐私。
• 物业或邻居：询问物业或邻居是否知道租客的新去向或联系方式，但需注意保护租客隐私，避免过度打听。

2. 收集证据以支持主张

• 水电费单据：保留水电费缴纳记录或单据，证明租客未缴纳的费用金额。
• 租房合同复印件或备份：如果曾对合同进行拍照、扫描或备份，可提供作为证据。即使没有原件，其他证据（如转账记录、聊天记录）也可能辅助证明租赁关系。
• 证人证言：若有邻居、物业或其他人目击租客居住或搬走，可请其出具书面证言。
• 报警记录：若租客涉嫌恶意拖欠或盗窃（如搬走时带走房东财物），可向警方报案，警方可能协助联系租客。

3. 通过法律途径解决

• 起诉租客：即使合同丢失，仍可凭其他证据（如水电费单据、证人证言、转账记录等）向法院起诉租客，要求其支付拖欠的水电费及可能的违约金。法院会根据证据认定租赁关系及责任。
• 申请支付令：若证据充分，可向法院申请支付令，要求租客限期支付费用。支付令具有强制执行力，若租客不履行，可申请强制执行。
• 公告送达：若租客下落不明，法院可通过公告方式送达法律文书，公告期满后视为送达，案件可继续审理。

4. 预防未来风险

• 完善合同管理：未来签订租房合同时，建议留存电子版或复印件，并要求租客提供紧急联系人信息。
• 定期检查房屋：定期检查房屋使用情况，及时发现并解决问题，避免租客拖欠费用后消失。
• 要求押金：签订合同时要求租客支付一定金额的押金，用于抵扣拖欠的费用或房屋损坏赔偿。

5. 注意事项

• 避免非法手段：不得通过威胁、骚扰或非法侵入租客住宅等方式联系租客，否则可能承担法律责任。
• 及时行动：水电费拖欠可能涉及滞纳金或利息，建议尽快采取行动，避免损失扩大。

总结：房东在合同丢失且被拉黑的情况下，仍可通过联系共同人、收集证据、法律起诉等途径解决问题。关键在于保留足够证据并遵循法律程序。如果有进一步问题，可以直接向我咨询。