在执行阶段，如果应予解封的财产却未被封存机关解封，当事人可以采取以下救济手段：

1. 向执行法院提出异议：

   • 当事人或利害关系人认为执行行为违反法律规定的，可以向负责执行的人民法院提出书面异议。
   • 法院应当自收到书面异议之日起十五日内审查，理由成立的，裁定撤销或者改正；理由不成立的，裁定驳回。
   • 当事人、利害关系人对裁定不服的，可以自裁定送达之日起十日内向上一级人民法院申请复议。

2. 通过执行监督程序：

   • 如果认为执行法院的执行行为存在违法或不当之处，且通过执行异议程序未能得到纠正，当事人可以向上一级法院申请执行监督。
   • 上一级法院将对执行行为进行全面审查，并根据审查结果作出相应的处理。

3. 申请国家赔偿：

   • 如果因执行法院的错误执行行为导致当事人财产损失的，当事人有权申请国家赔偿。
   • 国家赔偿的申请程序相对复杂，需要当事人提供充分的证据来证明损失的存在以及与执行行为的因果关系。

4. 寻求其他法律途径：

   • 除了上述救济手段外，当事人还可以根据具体情况寻求其他法律途径来维护自己的合法权益。
   • 例如，如果认为封存机关的行为侵犯了自己的合法权益，可以向相关行政机关投诉或申请行政复议；如果认为执行法院的执行依据存在错误，可以通过审判监督程序等方式寻求纠正。

综上所述，在执行阶段应予解封不予解封的情况下，当事人可以通过向执行法院提出异议、通过执行监督程序、申请国家赔偿以及寻求其他法律途径等救济手段来维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。