在没有合同的情况下，房东纳税金额的计算确实会相对复杂一些，但通常可以遵循以下原则来确定：

1. 依据税法规定：首先，房东的纳税金额主要是基于其出租房屋所获得的收入来确定的。不同国家和地区可能有不同的税法规定，但通常都会根据房屋租金收入的一定比例来征收税款。因此，房东需要了解并遵守当地的税法规定。

2. 参考市场租金：如果没有明确的合同来约定租金金额，房东可以参考当地相似房屋的租金水平来确定一个合理的租金收入。这通常可以通过咨询房地产中介、查看在线租房平台上的租金信息或咨询当地税务部门来获取相关信息。

3. 考虑实际支出：在计算纳税金额时，房东还可以考虑与出租房屋相关的实际支出，如房屋维修费、保险费、物业费等。这些支出可能会在一定程度上减少房东的应纳税所得额。但需要注意的是，具体的扣除项目和标准可能因地区而异，房东需要咨询当地税务部门以获取准确的信息。

4. 咨询税务部门：由于税法规定可能较为复杂且经常变化，房东在计算纳税金额时最好直接咨询当地税务部门或聘请专业的税务顾问来获取准确的指导和帮助。这样可以确保房东的纳税行为符合法律法规，避免不必要的法律风险和税务纠纷。

综上所述，虽然没有合同可能会给房东纳税金额的计算带来一定困难，但房东仍然可以通过了解税法规定、参考市场租金、考虑实际支出以及咨询税务部门等方式来确定一个合理的纳税金额。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。