针对“小卖部卖假酒被盗怎么处理”这一问题，核心要点在于小卖部销售假酒的违法行为与被盗事件的处理，二者需分别从法律责任和事件应对角度分析。以下是具体处理建议：

1. 关于销售假酒的法律责任

• 行政责任：根据《中华人民共和国产品质量法》第五十条，销售掺杂、掺假、以假充真的产品，市场监管部门可责令停止销售，没收违法所得，并处违法销售产品货值金额50%至3倍的罚款；情节严重的，吊销营业执照。
• 刑事责任：若假酒属于“不符合安全标准的食品”或“有毒有害食品”，可能触犯《刑法》第一百四十三条（生产、销售不符合安全标准的食品罪）或第一百四十四条（生产、销售有毒、有害食品罪），最高可处无期徒刑。
• 民事赔偿：若消费者因饮用假酒受损，小卖部需承担赔偿责任（如医疗费、误工费等）。

建议：立即停止销售假酒，主动向市场监管部门报告并配合调查，争取从轻处理；同时清查库存，避免继续违法。

2. 关于被盗事件的处理

• 刑事报案：若被盗金额达到当地刑事立案标准（通常为1000元至3000元以上），应立即向公安机关报案，提供监控录像、进货记录等证据，协助追赃。
• 民事索赔：若盗窃者被抓获，可要求其返还财物或赔偿损失；若无法追回，可检查是否投保财产险，通过保险理赔减少损失。
• 内部管理：检查防盗措施（如门窗、监控、报警系统）是否存在漏洞，及时整改，避免再次被盗。

注意：若假酒被盗后流入市场，可能引发更大法律风险（如他人饮用后受害），需第一时间向公安机关说明情况，防止事态扩大。

3. 两件事的关联处理

• 主动披露义务：在报案或配合调查时，需如实说明被盗物品中包含假酒，避免因隐瞒导致更严重的法律后果（如包庇罪或共同犯罪嫌疑）。
• 证据固定：保留假酒的进货凭证、销售记录等，证明违法行为的范围和程度，为后续行政处罚或刑事辩护提供依据。

总结：小卖部需同时处理销售假酒的违法问题和被盗事件的刑事/民事问题，建议优先停止违法行为、配合调查，再通过法律途径追责和止损。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。